Allyson Kramer
- Celkom: 27 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 12 minút
- Výťažok: 6 porcií
Šišky sú nepopierateľne chutné, ale priznajme si to, nie sú to zrovna najzdravšie voľby s vyprážaním potrebným na ich výrobu. Nehovoriac o tom, že je často ťažké nájsť obchod so šiškami, ktorý ponúka vegánske možnosti, pokiaľ sa nenachádzate vo významnom meste.
Našťastie existujú pečené šišky a sú rovnako chutné ako nezdravé vyprážané originály. Tieto šišky sú ochutené čokoládou a nedajú sa ľahšie pripraviť. Nie je potrebné prelomiť fritézu, všetko, čo potrebujete, je 6-kusová šiška na pečenie, ktorá sa dá kúpiť na väčšine oddelení a prakticky v akejkoľvek kuchynskej predajni za menej ako 10 USD.
prísady
- Pre šišky:
- 1 lyžica ľanového jedla
- 2 polievkové lyžice vody
- 2/3 šálky + 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky (bielenej alebo celozrnnej)
- 1/3 šálky múky cíceru
- 1/2 šálky granulovaného cukru
- 1/4 šálky prírodného kakaového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/4 šálky + 2 polievkové lyžice kokosového krému (z vrchu plechovky plnotučného kokosového mlieka)
- 1/4 šálky kokosového oleja (alebo iného oleja na varenie)
- 3/4 šálky mliečneho mlieka (napr. Mandľový, sójový, ryžový alebo konope)
- Pre glazúru:
- 1/3 šálky hnedého cukru (alebo kokosovej palmy)
- 3 polievkové lyžice kokosového krému (z vrchu plechovky z kokosového mlieka)
- Špačková soľ (asi 1/4 čajovej lyžičky)
- 1/3 šálky cukrárskeho cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, tento dezert je rozdelený do funkčných kategórií, aby vám pomohol lepšie naplánovať prípravu a pečenie.
Pre šišky
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 375 ° F a jemne namažte a namažte pekáč na pečenie štandardnej veľkosti.
V malej miske šľahačku ľanového semena pomiešajte 2 lyžicami vody. Nechajte zmes asi 5 minút odstáť, kým nedelatínuje.
Vo väčšej mise rozšľahajte univerzálnu múku, cícerovú múku, granulovaný cukor, kakaový prášok a jedlú sódu.
Po premiešaní zamiešajte ľanové semienko a zmes vody s kokosovým krémom, kokosovým olejom a mliekom bez mlieka.
Šľahačku dobre šľahajte, až kým nebude šiška nadýchaná a hladká.
Naplňte každý šiška dojem na vrchu panvy, uistite sa, že nie je kopca cesto nad vrchom panvy.
Položte misu na šišky na stredný stojan predhriatej rúry a pečte 11 až 12 minút, alebo kým nenafúkne a nevonie.
Pečené šišky nechajte vychladnúť asi 15 minút a potom ich jemne pomocou noža vytrhnite z misky na šišky.
Preneste šišky do drôteného stojana, aby úplne vychladli.
Ak chcete koblihu glazúry
V malej panvici rozšľahajte hnedý alebo kokosový palmový cukor, kokosový krém a štipku soli.
Zmes sa zahrieva na mierne teplo, za stáleho miešania, až kým sa cukor nerozpustí a kým nie je hladký, asi 2 minúty.
Cukrovú zmes vyberte z tepla a nechajte ju krátko vychladnúť, asi 2 minúty.
Rozmiešajte cukor cukrom a veľmi dobre premiešajte, aby sa odstránili hrudky, čím sa zabezpečí hladká poleva.
Každú šišku naneste veľkoryso glazúrou a nechajte ju odpočívať asi 45 minút až 1 hodinu, alebo kým glazúra nestvrdne.
Tipy
- Zostávajúce šišky uložte do jednej vrstvy vzduchotesného obalu až do 2 dní, aby ste dosiahli čo najlepšiu chuť a textúru. Môžete tiež zmraziť šišky pred zasklením v mraziacom bezpečnom obale až na 1 mesiac.
Značky receptov:
- Raňajky chlieb
- zákusok
- americký
- späť do školy
