Maryse Raymond / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 6 porcií Špargľová polievka
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 157 | kalórií |
| 7 g | tuk |
| 18g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií Špargľová polievka | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 157 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 8% |
| Nasýtený tuk 2g | 12% |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| Sodík 541 mg | 24% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 18 g | 6% |
| Vláknina 6g | 23% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 70 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na šparglovo-hrachovú polievku sa vyrába s dvoma ikonickými jarnou zeleninou. Vďaka žiarivej zelenej farbe, ktorá sa nedosahuje pri varení vegetariánov, z neho robí skutočnú vynikajúcu pozíciu, najmä v bielej miske. Ak je to potrebné, ozdobte kyslou smotanou.
prísady
- 1 veľká cibuľa (sekaná)
- 1 lyžica masla (alebo olivového oleja)
- 1 libra špargle (orezávaná a nakrájaná na 1 palec kúsky)
- 1 libra hrachu (čerstvá a šupka)
- 4 šálky zeleninového vývaru (alebo kuracieho vývaru, horúceho)
- 1/2 šálky kyslej smotany
- Soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej panvici cibuľu s maslom alebo olejom, kým nie je krehká, ale nie karamelizovaná.
Pridajte špargľu (rezervujte tipy na ozdobu) a hrášok. Pridajte horúci vývar, privarte k varu, znížte teplotu a nechajte pôsobiť 5 minút.
Odstráňte z tepla. Nalejte do mixéra (v prípade potreby v dávkach) a nechajte ho trochu robustný.
Ochutnajte a podľa potreby ochrejte, ale nie je potrebné žiadne ďalšie varenie. Podávame ozdobené krutónom, kyslou smotanou a pármi špargle.
Pri miešaní horúcich prísad postupujte opatrne
Para sa v miešačke rýchlo rozpína a môže spôsobiť rozstrekovanie ingrediencií všade alebo popálenie. Aby ste tomu zabránili, naplňte mixér iba jednu tretinu cesty nahor, vetrajte hornú časť a počas miešania zakryte zloženou kuchynskou utierkou.
Značky receptov:
- fazuľa
- príloha
- východoeurópsky
- jar
