George Coppock / Phololibrary / Getty Images
Pestovanie koriandra vám dáva dve bylinky za cenu jednej. Hoci sa celá rastlina v Spojených štátoch všeobecne označuje ako koriander, listy po konzumácii v čerstvom stave sa označujú ako koriander. Semená majú úplne inú chuť a nazývajú sa koriandrom, dokonca aj v USA. Nenechajte sa zmiasť. Čokoľvek to nazývate, koriander je vynikajúca, všestranná bylina.
Čerstvé lístky koriandra sú populárnou bylinkou v mnohých etnických jedlách, najmä v Indii, Mexiku a Číne. Má však lásku alebo nenávidí príchuť. Väčšina ľudí považuje chuť vôňu a trávu, ale z nejakého dôvodu ju mnohí vnímajú ako mydlo. Aj Julia Child nenávidel koriander.
Semená sa môžu používať celé alebo mleté a často sa používajú v kari, uhorkách a párkoch. Ich chuť je skôr pižmová kvetina s nádychom citrusovej jasnosti. Je ťažké vyskúšať a vysvetliť príchuť slovami. Prečo im nedáte chuť koriandra a koriandra skôr, ako ich posúdite?
Koriander je v rodine mrkvy a má známe ploché, pupočné kvety.
- Listy - Listy v spodnej časti rastliny sú v tvare ventilátora a pripomínajú ružový list petržlenu. Ako stonka rastie, listy sa stávajú oveľa tenšie a osrstené. Kvety - Kvety rastú v umbeloch a sú zvyčajne biele, ale niektoré odrody sú ružové. Semeno je okrúhle a tvrdé.
Botanický názov
Spoločné mená
- Listy: koriander, čínska petržlenová vňať, mexická petržlenová vňať, čerstvé koriander, koriandrové listy Semená: koriander
Vystavenie slnku
Koriander uprednostňuje chladné počasie a rastie najlepšie v čiastočnom tieni. Na jar a na jeseň zvládne viac slnka, najmä ak je vlhký.
otužilosť
Koriander je každoročný. Keď sa dni predlžujú a teploty stúpajú, rýchlo sa očkuje.
Zrelé rastliny
- Výška: Väčšina odrôd rastie na 6 - 10 palcoch. Šírenie: Rastliny sa pri zbere vetvia a dosahujú šírku 4 - 10 palcov
Dni do splatnosti
Mali by ste byť schopní začať s zberom listov do 50 - 55 dní od začiatku osiva. Zrná a sušenie semien bude trvať dlhšie, zvyčajne asi 100 dní.
Najlepšie odrody koriandra, ktoré rastú
Veľmi často nájdete semeno, ktoré je jednoduché označené ako „koriander“. Avšak, ako bylina stáva populárnejšou, existuje niekoľko menovaných odrôd, ktoré stojí za to hľadať.
- „Santo“ a „Marino“ sú veľmi svieže a pomalé. "Festival" je rýchlo sa rozvíjajúci pestovateľ s veľkými listami. V zónach 8 a 9 USDA môže byť dokonca zima
Zber a používanie koriandra a koriandra
Koriander aj koriander sú všestranné bylinky. Listy koriandra môžete zbierať, keď sú rastliny vysoké asi 6 palcov. Čipové časti hornej stonky a rastlín by sa mali vetviť a rásť ešte viac listov. Ak by vaše rastliny mali ísť do kvetu, nestrácajte ich. Dokonca aj kvety sú svieže a jedlé.
Koriandr je veľmi krehký a mal by sa používať na konci varenia v čerstvom stave. Najlepším spôsobom, ako uložiť koriander pre budúce použitie, je zmrazenie.
Semená sa môžu zbierať zelené alebo môžete počkať, kým nevyschnú. V zelenom štádiu je chuť trochu čerstvejšia. Môžete ich uchovávať v chladničke niekoľko týždňov alebo ich zmraziť rovnakým spôsobom ako v listoch.
Môžete tiež počkať, kým väčšina semien nevyschne a nezhnedne. Odrežte celú hlavu osiva a uložte ju do papierového vrecka, až kým sa semená neuvoľnia. Potom skladujte vo vzduchotesnej nádobe a nemelte ich, kým ich nebudete musieť použiť.
Semená sú základmi karí a etnických gulášov. Často sú spárované s rascou, ale experimentujú. Koriander pracuje so všetkým, od fazule po bravčové mäso, ovocie po vodku.
Tipy na pestovanie koriandra
Pôda: Najlepšie je neutrálne pH pôdy 6, 2 až 6, 8, ale koriander porastie takmer v každej bohatej pôde. Pretože rastie tak rýchlo, dávajte veľa organických látok.
Výsev: Je stále bežnejšie nájsť sadenice koriandra, ale často sa to začína zo semien. Semeno môžete začať v interiéri 4 - 6 týždňov pred posledným dátumom mrazu, ale koriander sa netransponuje dobre. Rovnako ľahké je čakať a nasmerovať semeno 1 - 2 týždne pred posledným dátumom mrazu. Dedičstvo zasielajte novú šaržu každých pár týždňov, aby ste predĺžili úrodu a využili jej krátku sezónu.
Semená koriandra / koriandra sú v skutočnosti ovocie, ktoré obsahuje 2 alebo viac semien. To znamená, že z každého semena získate viac ako jednu rastlinu. Sadenice môžete buď riediť, alebo nechať všetko rásť. Nežijú dosť dlho, aby sa navzájom vytlačili.
Hoci koriander je bylina chladného počasia, stále je citlivý na mráz. Majte riadky po ruke a chráňte svoje rastliny, ak sa predpovedá extrémne počasie.
Záhradníci v zónach USDA 8 a vyššie budú mať šťastie pri páde koriandra. Môžete dokonca sukcesiu zasiať do zimy. Dokonca aj v chladnom období môžu záhradníci začať sadiť koncom leta, až kým nezmrznú.
Starostlivosť o rastliny koriandra
Najväčšou výzvou, ktorá rastie koriander, je to, že sa zdá, že pritiahne minútu, keď je pripravená začať sa zbierať. Je to preto, že koriander reaguje na dĺžku denného svetla. Počas krátkych dní na jar alebo na jeseň ponúkne svoj čas, ale dlhé letné dni to signalizujú, aby zasadil kvety a išiel do semien. Môžete ho na chvíľu zastaviť tým, že ho zatienite, dobre ho napojíte a často zbierate listy, ale nakoniec to pôjde na semeno.
Jediným spôsobom, ako sa tento letný závoriť, je často nástupnícka rastlina. Semeno budete musieť hýčkať udržiavaním vlhkosti a chladu v pôde, inak to nemusí vôbec klíčiť. Tieto rastliny stále pôjdu na semeno, ale ak rozložíte výsadbu, mali by ste z každej získať niekoľko dobrých úrody.
Môže byť ľahšie začať s osivom v interiéri v kontrolovaných podmienkach. Len nenechajte rastliny príliš veľké, pretože koriander nemá rád narušenie koreňového systému a lepšie sa prispôsobí, ak je to stále mladé sadenice.
Škodcovia a problémy s koriandrom
Rastliny nie sú dosť dlho na to, aby choroby boli problémom. Môžete mať vošky alebo molice, ak sú rastliny preplnené alebo zdôraznené. Ale očakávajte, že vaše rastliny budú prakticky bez problémov. Ani jelene nemajú radi koriander.
