Smrek / Diana Rattray
- Celkom: 48 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 38 minút
- Výťažok: porcie 6
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 477 | kalórií |
| 25g | tuk |
| 47g | sacharidy |
| 18g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 6 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 477 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 25g | 32% |
| Nasýtený tuk 14g | 69% |
| Cholesterol 66 mg | 22% |
| Sodík 611 mg | 27% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 47 g | 17% |
| Vláknina 4g | 15% |
| Proteín 18g | |
| Vápnik 493 mg | 38% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
V tomto zapečenom zemiakovom recepte sa zemiaky mierne varia na rýchle pečenie. Príprava smotanovej syrovej omáčky trvá len pár minút a môže sa pripraviť s pažítkou alebo bez pažítky. Pred pridaním cesnaku a múky použite petržlen v omáčke, ak uprednostňujete alebo opečte 3 až 4 polievkové lyžice nakrájanej zelenej cibule v masle.
Zemiaky by ste mohli vyrobiť so syrom čedar, zmesou čedarových jackov alebo zmesou čedaru a amerického syra. Ďalšie tipy a náhrady nájdete v tipoch a variáciách.
Podávajte tieto ľahko zapečené zemiaky s bravčovým kotletom, pečeným hovädzím mäsom alebo takmer akýmkoľvek mäsom alebo kuracím mäsom.
prísady
- 1 1/2 až 2 libry zemiakov (ošúpané a nakrájané na plátky 1/4 palca)
- 3 polievkové lyžice masla
- 1 strúčik cesnaku (mletý)
- 3 lyžice múky
- 2 1/2 šálky mlieka
- 1 šálka syra čedar
- 1 až 2 polievkové lyžice čerstvých odrezaných čerstvých pažítok, voliteľné
- soľ a korenie, podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Vyhrievajte rúru na 350 F.
Ľahko maslo 2-kvartový pekáč.
V strednom hrnci zakryte zemiaky vodou. Priviesť do varu; zakryte, znížte teplotu na stredne nízku teplotu a pokračujte vo vare 5 minút. Premiestnite zemiaky do cedníka, aby ste ich vypustili.
V tom istom hrnci zohrejte maslo na miernom ohni. Pridajte cesnak a nechajte variť asi 30 sekúnd. Pridajte múku a premiešajte, kým nebude hladká a dobre premiešaná. Varte múku za stáleho miešania 2 minúty.
Postupne premiešajte mlieko a pokračujte vo varení, kým nezhoustne. Podľa chuti zamiešajte syr, pažítka (alebo použite petržlen) a soľ a korenie.
Do misky na pečenie s maslom usporiadajte zemiaky. Jemne zamiešajte syrovú omáčku. Pečieme 20 až 30 minút, kým nie je horúce a temperamentné.
Tipy a variácie
- Do omáčky pridajte asi 1 šálku nakrájanej šunky. Extra posekaný syr posypte cez zemiaky tesne pred pečením. Pečieme, kým sa zálivka neroztaví alebo nezvýšite rúru, aby ste mohli roštiť na syrovú polevu. Pri gratinovaných zemiakoch hodte 1 šálku mäkkých strúhaniek s 2 lyžicami rozpusteného masla. Zemiaky posypte skôr, ako vstúpia do rúry. V masle nalejte 1/2 šálky nakrájanej cibule a 1/4 šálky nakrájanej zelenej papriky. Pridajte cesnak a varte asi 30 sekúnd. Pridajte múku a pokračujte v recepte.Použite polovicu syra Gruyere s čedarom v recepte alebo použite americký syr s čedarom. Na silnejšiu omáčku použite 4 polievkové lyžice masla a 4 polievkové lyžice múky.
Značky receptov:
- čedar
- príloha
- južné
- upiecť
