Brian Yarvin / Fotograf's Choice RF / Getty Images
- Celkom: 55 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 371 | kalórií |
| 22g | tuk |
| 38g | sacharidy |
| 9g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 371 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 22 g | 28% |
| Nasýtený tuk 12g | 60% |
| Cholesterol 152 mg | 51% |
| 1068 mg sodíka | 46% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 38 g | 14% |
| Vláknina 4g | 15% |
| Proteín 9g | |
| Vápnik 148 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Írsky sódový chlieb bez lepku a mliečnych výrobkov je upravený podľa receptu Connie Sarrosovej s názvom „Leprechaunský chlieb“, ktorý sa objavuje v jej kuchárskej knihe Pšenica bez pšenice, bezlepková, s nízkym obsahom kalórií . Tento recept robí ľahký, klasický bochník írskeho sódového chleba s úžasnou chuťou a textúrou.
prísady
- 2 šálky bezlepkovej viacúčelovej múčnej zmesi (plus 2 až 3 polievkové lyžice viac na tvarovanie cesta)
- 1/2 lyžičky soli
- 1 prášok do čajovej lyžičky (bezlepkový)
- 1 čajová lyžička škorice
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 1 lyžica cukru (alebo 1 lyžica medu)
- 1 lyžica margarínu (náhrada za studeného mlieka bez mlieka a mliečnych výrobkov, nakrájaná na malé kúsky, pozri poznámku)
- 1/2 šálky ríbezlí (alebo hrozienok)
- 1 lyžica octu jablčného muštu
- 1 šálka mínus 1 polievková lyžica ľahkého kokosového mlieka (v konzervách plus 1 až 2 polievkové lyžice, aby sa pred pečením natrela na bochníku)
- 1 lyžica majonézy (bezlepková)
- 2 veľké vajcia (ľahko porazené)
- 2 lyžičky jedlej sódy
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 375 F / 190 ° C.
Malý plech na pečenie zarovnajte s pergamenovým papierom alebo ľahko namažte.
Preosejte spolu múku, soľ, prášok do pečiva, škoricu, muškátový orech a cukor. Nalejte do stredne miešacej misky.
Používajte ruky, aby sa studené maslové náhradky spracovali do múky. Pridajte ríbezle.
Pridajte ocot do kokosového mlieka a nalejte do suchých prísad. Zmiešajte s elektrickým mixérom, aby ste dôkladne premiešali.
Pridajte majonézu a ľahko rozšľahané vajíčka a premiešajte, až kým sa nespoja. Pridajte sódu do pečiva a premiešajte.
Hrubú lepkavú cestičku obracajte na mútenú dosku a tvarujte bochník na guľatú guľu s priemerom asi 6 palcov.
Na rezanie „X“ na vrchole bochníka použite ostrý nôž.
Kefa s kokosovým mliekom sa nechá stáť 10 minút. Kefa s kokosovým mliekom znova.
Pečieme v predhriatej rúre po dobu 35 až 45 minút alebo dovtedy, kým bochník nie je zlatý a hotový.
Podávame teplé s maslom a užívajte si!
Tip
- Kľúčom k zamedzeniu lepivosti pri tvarovaní chleba je liberálna múka veľkej doštičky (pracovnej plochy) so zmesou bezlepkovej múky alebo bielej ryžovej múky. Počas tvarovania majte ruky a bochník na miernom povrchu.
Značky receptov:
- chlieb
- americký
- Deň svätého Patrika
- chlieb
