Diana Rattray
- Celkom: 15 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 19 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 4g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 19 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 87 mg | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 4 g | 1% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 45 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Vychutnajte si úrodu čerstvej letnej squash s týmto jednoduchým letným squashovým šalátom. V tomto ľahkom recepte môžete použiť buď žlté letné tekvice alebo cukety alebo ich kombinovať. Podávajte to ako prílohu s grilovaným steakom, rybím filé alebo kuracie jedlo, spolu s ryžou, pečeným zemiakom alebo inou zeleninou.
Použite nepriľnavý varný sprej na udržanie nízkej hladiny tuku v jedle alebo pridajte príchuť masla alebo olivového oleja. Čerstvá bazalka dodáva tomuto pokrmu stredomorský charakter spolu s drveným cesnakom a zelenou cibuľkou. Ľahko si môžete prispôsobiť rôzne chute a jedlá pridaním horúčavy s drvenými vločkami červenej papriky, výmenou bazalky za ďalšiu čerstvú bylinu alebo zahrnutím nakrájanej červenej papriky alebo húb.
prísady
- 4 malé letné tekvice (opláchnuté, sušené a nakrájané na disky s hrúbkou 1/4 palca)
- 1/4 šálky zeleninového vývaru (alebo kuracieho vývaru)
- 1/2 čajovej lyžičky cesnaku (drvené)
- 3 alebo 4 zelené cibule (tenké plátky)
- 12 bazalkových listov (nakrájaných na šifón)
- Pomarančová soľ (alebo podľa chuti)
- Pomlčka čerstvo zomletého čierneho korenia (alebo podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Nastriekajte veľkú panvicu sprejom na varenie a zahrievajte ju na stredné teplo po dobu 2 až 3 minút. Nakrájanú letnú tekvicu nakrájajte za stáleho miešania asi 2 minúty. Pridajte zeleninový vývar na panvicu a pokračujte vo varení a miešaní ešte niekoľko minút, kým sa tekvica necíti takmer nežná.
Pridajte cesnak a zelenú cibuľu a pokračujte vo varení a miešaní, kým sa tekvica nezmäkne, ale stále sa cíti trochu pevne, približne ďalšie 2 až 3 minúty.
Použite štrbinovú lyžicu a odoberte tekvicu zo zvyšnej tekutiny do misky. Rozptýlite bazalku a podľa chuti pridajte soľ a korenie.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Ak chcete nakrájať čerstvé bylinky na šifón, listy naskladajte, pevne ich zrolovať do skúmavky a tenkým plátom ich nakrájajte na otvorený koniec. Výslednú hromadu jemne pozbierajte a kvapkajte niekoľkokrát, aby sa oddeľovali pramene. Pre chrumkavejší, karamelizovaný výsledok vynechajte varný sprej a zeleninový vývar a namiesto toho nastrúhajte tekvicu do 1/2 polievkovej lyžice olivového oleja a 1/2 polievkovej lyžice maslo kombinované. Namiesto neustáleho miešania nechajte plátky na jednej strane trochu zhnednúť a potom ich otočte, aby na druhej strane zhnedli.
Variácie receptov
- Zapečte 1 šálku nakrájaných húb alebo plátky červenej papriky spolu s letnou tekvicou. Vymieňajte čerstvú bazalku za inú obľúbenú bylinu, ako napríklad kôpr, tymián alebo estragón. Nasypte nasekanú petržlenovú vňať alebo pažítku na vrch.Pridajte trochu tepla s drvenými vločkami červenej papriky. Pred podávaním pridajte mrholenie kvalitného extra panenského olivového oleja a stlačenie čerstvej citrónovej šťavy. restovaná tekvica s varenou a odvodnenou orzou alebo pripravená ryža na objemnejšiu prílohu.
Značky receptov:
- tekvica
- príloha
- južné
- rodinná večera
