Lauri Patterson / Vetta / Getty Images
- Celkom: 15 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 5 minút
- Čakacia doba: 8 hodín
- Výťažok: 1 kvart (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 154 | kalórií |
| 8g | tuk |
| 12g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 kvart (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 154 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasýtený tuk 5g | 24% |
| Cholesterol 25 mg | 8% |
| Sodík 108 mg | 5% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 12 g | 4% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 285 mg | 22% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Jogurt sa dá ľahko vyrobiť doma a výsledok je omnoho lepšia z hľadiska chuti a konzistencie ako väčšina komerčných jogurtov. Ušetríte tým, že si vytvoríte vlastné peniaze, a budete si môcť vybrať, čo do jogurtu patrí alebo nie (komerčné značky často zahŕňajú zahusťovadlá a iné nemliečne prísady).
Akonáhle budete mať nejaký domáci jogurt, môžete ho použiť ako predjedlo, aby ste mohli pokračovať v budúcich dávkach. Skúste ho skombinovať s domácim džemom alebo ovocím v konzervách na rýchle občerstvenie.
vybavenie:
- Dózy s jemným sitkom2 (500 ml), poháre alebo nádoba s objemom 1 liter alebo liter (s vekom)
prísady
- 1 liter / 1 liter mlieka
- 2 polievkové lyžice jogurtu (s aktívnymi kultúrami: všetky jogy budú uvedené na obale, ak jogurt obsahuje aktívne kultúry.)
Kroky, ako to dosiahnuť
Jemne zahrievajte mlieko na stredne nízku teplotu, až kým nedosiahne teplotu 180 ° F / 82 ° C. Vypnite teplo a mlieko nechajte vychladnúť na teplotu medzi 106F / 41C a 110F / 43C.
Kým sa zahriate mlieko ochladzuje, umyte poháre a nechajte ich naplnené horúcou vodou, aby po pridaní jogurtu bola pohár teplý.
Keď mlieko dostatočne vychladlo, zohrejte veľkú misku alebo odmerku naplnením horúcou vodou. Vyprázdnite vodu. Mlieko prepláchnite jemným sitkom do zahriatej misky. Rozšľahajte jogurt. Vylejte vodu do pohárov a nalejte do zmesi mlieka a jogurtov. Pripevnite viečka.
Poháre umiestnite na teplé, ale nie horúce miesto, kde môžu zostať nerušene 8 hodín alebo cez noc. Staromódna rúra, v ktorej je stále zapnuté kontrolné svetlo, je perfektná. Rovnako tak je rúra so zapnutým svetlom, ale teplo je vypnuté. Ďalšou možnosťou je dehydratátor potravín nastavený na 110 ° C / 43 ° C s odstránenými zásobníkmi, aby sa vytvoril priestor pre nádoby. Alebo si môžete kúpiť špeciálny jogurtovač, ktorý udržuje ideálnu teplotu.
Počas aktívnych jogurtových kultúr pracujúcich na mlieku buďte opatrní , aby ste ich neotĺkali. Jogurt je veľmi ohľaduplný a niekedy nie je správne nastavený, ak sa poháre počas tohto obdobia pohnú.
Poháre preneste do chladničky.
Tip
- Tento recept možno skrátiť na polovicu, ak je quart / liter jogurtu viac, ako prejdete za týždeň alebo dva. Nemalo by sa to však zdvojnásobiť: šarže väčšie ako 1 liter (1 liter) nie sú správne nastavené.
Značky receptov:
- ponorenie
- domáci jogurt
- snack
- americký
