Dave King / Dorling Kindersley / Getty Images
- Celkom: 60 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 45 minút
- Marinované: 2 hodiny
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 1013 | kalórií |
| 56g | tuk |
| 30g | sacharidy |
| 94g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 1013 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 56 g | 71% |
| Nasýtený tuk 17g | 86% |
| Cholesterol 302 mg | 101% |
| Sodík 577 mg | 25% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 30 g | 11% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 94g | |
| Vápnik 178 mg | 14% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto kuracie prsia sú marinované v kombinácii s kyslou smotanou, citrónovou šťavou a cesnakom. Kuracie mäso sa potom obalí strúhankami a pečie sa k jemnej dokonalosti. Kyslá smotana marináda robí kurča vlhkým a jemným. Kyslou smotanu môžete nahradiť maslom alebo gréckym jogurtom. Pridajte trochu čajovej lyžičky horúcej omáčky - Texas Pete's, Frank's, atď. - do kyslej smotany na trochu tepla. Čajka korenia kajenského korenia alebo koreneného kreolského alebo cajunského korenia je ďalšou dobrou voľbou.
prísady
- 1 šálka kyslej smotany
- 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy (šťava z 1 citrónu)
- 1/4 čajovej lyžičky Worcestershire omáčky
- 1/4 čajovej lyžičky mletej papriky
- 1 strúčik (alebo viac) cesnaku (šťouchaný a mletý)
- 1/4 čajovej lyžičky korenenej soli
- 1/8 čajovej lyžičky korenia
- 4 až 6 vykostených polovíc kuracích pŕs
- 1 1/2 šálky suchej strúhanky (hladká)
Kroky, ako to dosiahnuť
V nereaktívnom obale alebo miske kombinujte kyslú smotanu, citrónovú šťavu, Worcestershire omáčku, papriku, cesnak, ochutenú soľ a korenie. Vložte kúsky kuracích pŕs do misy a otočte ich tak, aby ste ich dôkladne obaľovali. Prikryte a nechajte chladiť najmenej 2 hodiny alebo cez noc.
Zahrievajte rúru na 350 ° C / 180 ° C / plyn 4. Na plytkú okrajovú pečiacu fóliu navlečte fóliu a potom fóliu zľahka namažte alebo nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie.
Strúhanky vložte do širokej plytkej misky.
Z kyslej smotany odstráňte kuracie prsia a kusy dôkladne obalte strúhankou.
Potiahnuté kurča umiestnite do pripravenej pekáča.
Kura pečieme v predhriatej rúre 35 až 45 minút alebo dovtedy, kým nie je krehké a šťavy stekajú. Bezpečná minimálna teplota pre kurčatá je 165 ° F / 74 ° C. Aby ste skontrolovali svrbenie, vložte do najhrubšieho kuracieho prsníka spoľahlivý teplomer s okamžitým odčítaním.
Ak sú kuracie prsia veľmi veľké alebo dosť tenké, upravte podľa toho dobu varenia. Skontrolujte tenké kuracie prsia asi po 25 až 30 minútach.
Tipy a variácie
Pred vložením do rúry pokrájané kurča pokvapkajte niekoľkými lyžicami rozpusteného masla.
Podľa American Heart Association je podávaná veľkosť kurčaťa asi 3 oz. Ak sú kuracie prsia veľké, možno ich budete chcieť nakrájať na polovicu vodorovne, aby ste vytvorili tenšie kotlety. Ak v recepte používate kuracie kotlety alebo nariedené kuracie prsia, asi po 25 minútach skontrolujte, či nie sú darcovské.
Neváhajte a nahradiť jemnú suchú strúhanku drobky z kukuričnej vločky alebo použite omrvinky panko na chrumkavejší povlak. Do zmesi omrviek pridajte 3 až 4 polievkové lyžice strúhaného parmezánu.
Kuracie prsia podávajte s pečenými zemiakmi alebo hranolkami a dusenou zeleninou na uspokojenie rodinného jedla.
Značky receptov:
- pečené kura
- entrée
- americký
- späť do školy
