Exkluzívne Cultura / obrázky Tanveer Badal / Getty
Neexistuje nič také ako korenené fazuľové a ryžové jedlo alebo enchiladas na chutné jedlo bez veľa času na prípravu. Týchto šesť chutných bylín sa dá pridať na vytvorenie autentickej chuti mexickej kuchyne s originálnym nádychom, ktorý je celý váš. Alebo skúste pripraviť sušenú zmes svojich obľúbených, aby ste ju udržali v nádobe na korenie pre rýchle pridanie chuti.
-
koriander
Cora Niele / Photolibrary / Getty Images
Cilantro dodáva chladivú chuť jedlám, ktoré zvyšujú teplotu. Táto jednoročná bylina je pre mexické jedlá absolútnou nevyhnutnosťou.
Koriander je rastlina s rozštiepenou osobnosťou. V ranom vegetatívnom štádiu je to koriander, ktorého listy sú sezónne mexické, ale keď tvoria semená, označujú sa ako koriander . Tieto semená sú mleté na použitie v karí, uhorkách, polievkach a dusených mäsoch - nie nevyhnutne mexickom varení.
Niektoré recepty, ktoré používajú koriander, zahŕňajú:
-
oregano
Eleonora galli / Moment Open / Getty Images
Oregano je súčasťou trojmiestneho bylinného garni - oregano, tymiánu a majoránky - obľúbeného v stredomorských aj mexických kuchyniach. Experimentujte s týmto sviežim triom bylín a ukážte svoj kulinársky štýl na ďalšiu mexickú noc vo vašom dome.
Niektoré recepty na vyskúšanie:
Poznámka: Ak váš recept vyžaduje mexické oregano, je to úplne iná rastlina. Je to malý ker, nie pravý oregano, ktorý sa vyskytuje na mexických trhoch. Chuť je jemnejšia ako chuť obyčajného oregana. Ak musíte nahradiť bežné oregano, použite o tretinu menej, pretože bežné oregano je štipľavejšie ako mexické oregano.
-
tymián
Westend61 / Getty Images
Tymián je súčasťou mnohých mexických jedál. Jeho teplé, zreteľné chute spolu s korenenými jedlami. Trochu to ale trvá ešte dlhá cesta, takže keď s ňou začnete koreniť, použite ľahkú ruku.
Niektoré pokrmy, ktoré môžete vyskúšať, sú:
Keď zmrazíte tymián, aróma sa zvýrazní. Majte na pamäti, že ak používate tymián v miske smerujúcej k hlbokému zmrazeniu.
-
petržlen
Riou / Getty Images
Petržlen je ďalšia nádherná chladiaca bylina. Jeho svetlá chuť dokonale dopĺňa salsu alebo iné bohato ochutené jedlá a jej farba je vítaným doplnkom rôznych omáčok a jedál.
Niektoré recepty, ktoré môžete vyskúšať, sú:
Petržlen vôbec neschne a je najlepší, keď sa používa v čerstvom stave. Našťastie ju môžete pestovať v interiéri veľmi ľahko, pokiaľ máte dostatočné osvetlenie.
-
mäta
Michael Mller / EyeEm / Getty Images
Možno vás prekvapí, že mätu považujete za dôležitú bylinkovú bylinu na varenie. To je! Vynikajúca a plná hĺbky, mäta je silným doplnkom k latinskoamerickému vareniu. Vo svojich latinských mixoch však mätu používajte striedmo - chuť prechádza dlhú cestu a profil môžete ľahko prehnať silnou mätou.
-
majoránka
Creativ Studio Heinemann / Getty Images
Majoránka, ktorá je členom rodiny oregano / mäta, je neuveriteľne plnou príchuťou byliny s hĺbkou a chuťou ako žiadna iná - podobná oreganu, ale komplikovanejšia. Niet divu, že tak dobre zapadá do mnohorakých chutí varenia Latino. To musíte mať v kuchyni každého, kto rád varí mexické jedlá.
