Smrek
- Celkom: 40 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 1 misa (6 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 229 | kalórií |
| 9g | tuk |
| 34g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 misa (6 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 229 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 11% |
| Nasýtený tuk 5g | 27% |
| Cholesterol 23 mg | 8% |
| 806 mg sodíka | 35% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 34 g | 12% |
| Vláknina 4g | 13% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 59 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kľúčom k najlepším domácim šťouchaným zemiakom nie je maslo, mlieko alebo chuťové prísady. Je to všetko o zemiakoch, ktoré si vyberiete, a o tom, ako ich rozdrvíte.
Červenkasté zemiaky sú škrobové s trochu suchým mäsom, čo z nich robí vynikajúcu voľbu pre šťouchané zemiaky. Voskovité zemiaky s nízkym obsahom škrobu - ako odrody s červenou šupkou a nové zemiaky - dokážu pripraviť chutné zemiakové kaše, ale dávajte pozor, aby sa príliš nerozmiešali, inak by mohli byť gumovité. Odlupovač zemiakov nie je nevyhnutný, ale zabezpečí hladké zemiakové kaše bez hrudiek.
Ale nebojte sa! Vďaka tomuto receptu a užitočným tipom sú možné perfektné smotanové zemiaky. Ak hľadáte niečo trochu iné alebo ľahšie, pozrite sa na tipy a variácie pod receptom.
Sledujte teraz: Všetko, čo potrebujete vedieť o dokonalých zemiakoch s kašou
prísady
- 2 1/2 libry zemiakov
- 2 lyžičky soli (plus viac, podľa chuti)
- 3/4 šálky plnotučného mlieka (alebo viac podľa potreby)
- 4 polievkové lyžice taveného masla (tavené)
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zhromaždite ingrediencie pre domáce šťouchané zemiaky. Smrek
Zemiaky olúpeme a nakrájame na 2-palcové kocky. Vložte zemiaky do veľkej panvice a zakryte vodou. Pridajte do vody 2 čajové lyžičky soli.
Zemiaky olúpeme a nakrájame na 2-palcové kocky. Smrek
Vložte panvicu na vysoké teplo a privarte ju k varu. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a zakryte panvicu. Pokračujte vo varení asi 20 až 25 minút, alebo kým nebudú zemiaky jemné.
Zemiaky uveďte do varu. Smrek
Medzitým, tesne pred tým, ako sú zemiaky hotové, zohrejte mlieko v malej panvici na miernom ohni, kým nebude horúce. Zrušil.
Vypustite zemiaky a panvicu položte na horúce miesto na asi 20 až 30 sekúnd dlhšie alebo len dosť dlho na to, aby ste zemiaky vysušili. Zemiaky vyberte z tepla.
Vypustite zemiaky. Smrek
Rozdeľte zemiaky so strojom na zemiaky. Prípadne, pre hladšiu textúru, dajte ich najprv cez zemiakový ricer.
Použite stroj na zemiaky. Smrek
Pridajte zahriate mlieko, rozpustené maslo a čierne korenie.
Kombinujte teplé mlieko, rozpustené maslo a čierne korenie. Smrek
Pokračujte v rozmačkávaní, kým nebude hladký, podľa potreby pridajte soľ, podľa chuti a podľa potreby viac mlieka.
Zemiaková kaša, kým nie sú hladké. Smrek
Zemiaky preneste do servírovacej misky a ihneď podávajte.
Domáce zemiaková kaša. Smrek
Tipy
- Ak sa zemiaky nedajú podávať okamžite, udržiavajte ich v teplom pomalom sporáku na nízkej alebo vysokej teplote. Prípadne panvicu prikryte a udržujte v teple v predhriatej rúre na 200 ° F. Presuňte zemiaky do misky tesne pred podávaním.Ak používate zemiaky s červenou šupkou, nechajte šupky na nejasnejšiu farbu a rustikálnu textúru. Nepoužívajte kuchynský robot alebo mixér na miešanie zemiakov, inak by ste mohli skončiť s lepidlom. neporiadok. Môže sa použiť stojanová miešačka s lopatkovým šľahačom, ale zabráňte nadmernému miešaniu.
Variácie receptov
- Pomarančový džús môže pridať dodatočnú príchuť do zemiakovej kaše. Nahraďte plnotučné mlieko odstredeným mliekom alebo použite jeho časť. Nahraďte maslo olivovým olejom. Maslo pred jeho pridaním do zemiakov nahraďte.Namiesto mlieka alebo čiastočne zakysanou smotanou použite mlieko..Pridajte do kúskov syra čedar, parmezán alebo strúhaný modrý syr na zemiaky spolu s mliekom a roztaveným maslom. Nahraďte asi polovicu zemiakov rutabagou. Varenie kocky rutabaga bude trvať asi 10 minút dlhšie, preto ju pred pridaním zemiakov varte osobitne alebo 10 minút varte vo veľkom hrnci s vodou. Vymeňte jednu tretinu až polovicu zemiakov za dusenú, dobre odvodnenú karfiolu. Spoznajte asi 3 až 4 olúpané strúhané strúčiky cesnaku spolu so zemiakmi a šťavou podľa pokynov. plné, zvážte použitie tlakového hrnca na varenie zemiakovej kaše. Muchové zemiaky: Znížte mlieko na 1/2 šálky a do ochutenej zemiakovej zmesi pridajte 2 zbité vaječné žĺtky. Rozdrvené zemiaky položte na plechy na pečenie a vytvorte kopce veľkosti porcie. Rozšľahajte vajíčko s 2 čajovými lyžicami vody a natierajte zemiaky. Pečieme v predhriatej rúre na 425 F asi 10 minút alebo do zlatohnedej. Ak chcete verziu pripraviť v mikrovlnnej rúre, vyskúšajte tento recept Easy Microwave Mashed Potatoes.
Značky receptov:
- Zemiak
- domáce zemiaková kaša
- príloha
- americký
