Smrek
- Celkom: 65 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 55 minút
- Výťažok: 2 1/2 libry (6 porcií)
Hamburgerské steaky - alebo steaky Salisbury - vždy pripravujú uspokojujúcu rodinnú večeru a mnohí ich považujú za príjemné jedlo. Táto verzia je obzvlášť ľahká, pretože omáčka je vyrobená z kondenzovanej smotany z húb. Je tiež plná nakrájanej zeleniny, čo z nej robí dobrý spôsob, ako prinútiť deti, aby jedli svoje vegetariány. Neváhajte a pridajte omáčku do omáčky.
Hamburgerové steaky podávame s šťouchanými zemiakmi a dusenou zeleninou alebo hodeným šalátom.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte toto video spolu
prísady
- 2 1/2 libier chudého mletého hovädzieho mäsa (80/20 až 85/15)
- 1/4 šálky zeleru (jemne nasekané)
- 1/2 šálky cibule (jemne nasekané)
- 1/4 šálky zeleného korenia (jemne nasekané)
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakovej soli
- 1 lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
- 2 veľké vajcia
- Pomarančová omáčka
- 1/4 šálky viacúčelovej múky
- 2 (10 1/2 unca) plechovky kondenzovanej smotany z húb
- 1 čajová lyžička omáčky s omáčkou zo zhnednutia (napríklad Gravy Master alebo Kitchen Bouquet)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Predhrejte rúru 350 F.
Vo veľkej mise skombinujte mleté hovädzie mäso, zeler, zelené korenie, cibuľu, cesnakovú soľ, mleté korenie, vajcia a Worcestershire omáčku. Prísady dôkladne premiešajte.
Smrek
Mletú zmes hovädzieho mäsa pripravte na karbanátky (asi 6 až 6 1/2 oz) a potom ich oprášte múkou; usporiadajte steaky hamburgerov na pekáčoch s rozmermi 9 x 13 x 2 palce.
Smrek
Kondenzovanú polievku nalejte do hrnca a podľa potreby pridajte opečenú omáčku. Dobre premiešajte a zahrievajte, až kým nezačne vrieť.
Smrek
Nalejte hubovú polievku na steaky.
Smrek
Pečieme asi 45 minút až 1 hodinu alebo dovtedy, kým sa hovädzie mäso riadne nevari.
Tipy
- Mleté hovädzie mäso stráca pri varení zhruba 25 percent svojej hmotnosti - tuk a vlhkosť. Každá 6 1/2-uncová surová placka by mala poskytnúť 5-uncu varenú placku. Použite mleté upínanie s asi 15 až 20 percentami tuku pre naj vlhšie a najchutnejšie hamburgerové steaky.
Variácie receptov
- Pridajte do omáčky rozstrek suchého červeného vína. Pokiaľ ide o hĺbku chuti, v prípade húb pridajte 2 lyžice masla do kastrólu a na stredne nízku teplotu zapečte asi 6 uncí nakrájaných húb až do mäkkej a zlatohnedej farby. V prípade použitia pridajte smotanovú polievku a hnednú omáčku. Nechajte variť a potom vylejte na hamburgerové steaky. Pokračujte podľa receptu.
Značky receptov:
- korenie
- entrée
- južné
- rodinná večera
