Diana Rattray
- Celkom: 22 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 12 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 718 | kalórií |
| 44g | tuk |
| 27g | sacharidy |
| 58g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 718 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 44 g | 56% |
| Nasýtený tuk 18g | 88% |
| Cholesterol 515 mg | 172% |
| Sodík 1563 mg | 68% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 27 g | 10% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 58 g | |
| Vápnik 321 mg | 25% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Grilované krevety cesnaku sú vynikajúce, ak sa podávajú s ľahkou omáčkou na namáčanie maslom. Marináda trvá len pár minút, aby sa dala dokopy, a dokonale ochutná krevety. Dip je vynikajúcou kombináciou masla, cesnaku, citrónu a nádychu horúcej omáčky a Worcestershire.
Krevety podávajte na listoch hlávkového šalátu alebo v čerstvých zelených zmesiach spolu s malými nádobami na maslo. Krevety dobre dopadajú na ryžu a grilované letné tekvice alebo baklažán. Krevety môžete pridať aj do vyhodeného šalátu.
prísady
- Pre krevety:
- Krevety 2 libry (jumbo)
- 1 veľký strúčik cesnaku (drvený a mletý)
- 1/2 čajovej lyžičky košer soli
- 1 vápno (šťavnaté)
- 1/3 šálky olivového oleja (extra panenský)
- Pre cesnakové maslo:
- 1/2 šálky masla
- 1 lyžička omáčky Worcestershire
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1/8 čajovej lyžičky horúcej papriky (napr. Tabasco)
- 1 veľká strúčika cesnaku (drvená a mletá)
- Dash kosher soľ
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vyberte škrupiny z kreviet a chvosty nechajte nedotknuté. Odveďte krevety a potom ich opláchnite studenou tečúcou vodou.
V nereaktívnom obale, vrecku na skladovanie potravín alebo miske so zipsom kombinujte rozdrvený cesnak, košer soľ, šťavu z jedného vápna a olivový olej.
Vložte krevety do misy a premiešajte, aby ste ju dobre obliekli s marinádou.
Zakryte alebo utesnite krevety 2 hodiny a občas ich otáčajte, aby krevety zostali obalené.
Uhlie alebo plynový gril zohrejte na stredne horúco.
Marinované krevety navlečte na špajdle a grilovajte asi 5 až 6 palcov od horúčavy asi 8 až 12 minút, často otáčajte. Krevety sa robia, keď sa stanú nepriehľadnými a zmení farbu na jasne bielu a ružovú.
Medzitým v malej panvici na miernom ohni rozpustite maslo. Pridajte omáčku Worcestershire, citrónovú šťavu, feferónku, rozdrvený cesnak a kosher soľ. Zahrievajte 1 minútu.
Maslo ponorte do malých jedál spolu s grilovanými krevetami a užívajte si to!
Tipy
- Žila stekajúca po chrbte je črevným traktom kreviet a môže byť priehľadná alebo sivá až čierna. Jesť žily nie je na škodu, ale môžu byť nepríjemne drsné. Ak chcete žilu odstrániť, spustite špičku malého ostrého nožného noža po celej dĺžke zadnej časti kreviet. Uvoľnite žilu špičkou noža a potom ju vytiahnite. Ak používate gril na varnú dosku, špajle sú voliteľné. Ak sa rozhodnete grilovať krevety, odstráňte chvosty. Priemerný výťažok vápna je niečo vyše 1 polievková lyžica šťavy. Citrón vyprodukuje asi 3 polievkové lyžice, takže šťava z približne polovice citróna by mala byť perfektným množstvom na namáčanie masla. Ochutnajte a pridajte trochu viac, ak chcete.
Variácie receptov
- Kým recept vyžaduje limetkovú šťavu v marináde, citrónová šťava je vynikajúcou náhradou. Podobne skúste limetkovú šťavu v masle. Namiesto horúcej omáčky pridajte trochu ázijskej pasty v ázijskom štýle, ako je napríklad Sambal alebo Sriracha.
Značky receptov:
- garnát
- krevety v cesnakovej omáčke
- entrée
- južné
