Smrek / Elizabeth LaBau
- Celkom: 75 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 7 šálok (7 porcií)
Slanina pridáva úplne novú vrstvu chuti k tradičnej karamelovej kukurici v tomto recepte na slaninový karamelový popcorn! Kusy chrumkavej a slanej slaniny sa zmiešajú s karamelovou kukuricou a opečenými pekanovými orechmi a všetko sa potom pečie spolu, až kým nebudete mať krehké krehké zhluky. Ak sa chcete zblázniť, môžete po dokončení pokvapkať celú čokoládu.
prísady
- 6 plátky slaniny
- 5 šálok popkorn (prasknutá, pokiaľ možno obyčajná)
- 1/2 šálky hnedého cukru (balené)
- 4 polievkové lyžice masla
- 2 polievkové lyžice ľahkého kukuričného sirupu
- 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/3 pohára pekanového orecha (opekané, nakrájané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 250 ° F / 121 ° C. Vyrovnajte okraj s pekáčom s fóliou a rozstrekujte fóliu bez použitia tyčiniek na varenie.
Slaninu varíme v panvici, kým nie je chrumkavá, potom vypustite tuk a nechajte ho vychladnúť. Akonáhle sa ochladí, hrubo nakrájame slaninu na polpalcové kúsky.
Vložte slaninu, kukuricu a nasekané pekanové orechy do veľkej misky a hodte ich k sebe.
V malej panvici zmiešajte hnedý cukor, maslo a kukuričný sirup a miešajte ich spolu pri miernom ohni. Akonáhle sa cukor a maslo roztopia, prestaňte miešať a vložte kandizovaný teplomer.
Cukor pokračujte vo varení, až kým nedosiahne teplotu 238 F / 114 ° C na teplomere cukroviniek, čo by malo trvať iba 3 až 4 minúty.
Akonáhle je správna teplota, vyberte panvicu z ohňa, pridajte sódu do pečiva a intenzívne miešajte. Cukorná zmes bude peniť, takže v tomto kroku buďte opatrní.
Nalejte penový cukor na popcorn zmes v miske a rýchlo premiešajte všetko dohromady, uistite sa, že popcorn, orechy a slanina sú potiahnuté karamelom.
Popcorn rozprestrite na pripravený plech na pečenie. Pečieme asi 45 minút, za stáleho miešania každých 15 minút rozdeľte karamel.
Akonáhle je zlatohnedá a chrumkavá, vyberte popcorn z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť. Popcorn karamelový slanina skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až týždeň.
Značky receptov:
- slanina
- zákusok
- americký
- halloween
