Dave King / Getty Images
- Celkom: 21 minút
- Príprava: 8 minút
- Cook: 13 minút
- Výťažok: 2 až 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 293 | kalórií |
| 22g | tuk |
| 3g | sacharidy |
| 20g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 až 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 293 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 22 g | 29% |
| Nasýtený tuk 3g | 14% |
| Cholesterol 55 mg | 18% |
| Sodík 1215 mg | 53% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 3 g | 1% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 20g | |
| Vápnik 47 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Losos je lahodná, srdcovo zdravá ryba. Vzatie do grilu zvyšuje jeho chuť a ponúka mierne sladkú karamelizáciu na povrch mäsa. Tento grilovaný lososový recept, ochutený kôprom, citrónovou šťavou a cesnakom, je skvelým doplnkom letných varení, zatiaľ čo dostatočne rýchly a pohodlný na jedlá v noci.
prísady
- 1 citrón (šťavnatý)
- 1/4 šálky hroznového oleja
- 2 veľké filety z lososa (koža na hrúbke 1 1/2 palca)
- 2 čajové lyžičky morskej soli
- 1/2 lyžičky hrubého mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 2 polievkové lyžice nakrájanej čerstvej kôpry (plus ďalšie na ozdobu)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte gril na stredné teplo.
Citrónovú šťavu a hroznový olej skombinujte do misy. Liberálne štetec na lososovú pokožku a potom na lososovú dužinu.
Pripravte zmes na šrot zo soli, čierneho korenia a cesnakového prášku. Posypeme lososom a nasypeme nasekaným kôprom.
Položte mäso z lososa stranou dole na rošt. Nechajte variť 2 až 3 minúty a veľmi opatrne špachtľou, pracovné filé zo všetkých strán od roštu na grilovanie.
Akonáhle je zadarmo, jemne otočte filé. Zatvorte kryt a nechajte ryby uvariť 8 až 10 minút, alebo kým nedosiahnu vnútornú teplotu 145 ° F až 150 ° F.
Rybu odstráňte z grilu a ozdobte plátkami citróna a nasekaným kôprom.
Tipy
- Ak chcete namiesto cesnakového prášku použiť čerstvý cesnak, pred pridaním do soli a korenia ho rozdrvte. Potom pomocou zadnej časti vidlice zalejte zmes korenia do pasty a natrite ju na ryby. Do rmutu môžete pridať aj čerstvú petržlenovú vňať. Pred grilovaním lososa naolejujte roštové rošty. Môžete tiež použiť mierne naolejovanú grilovaciu misku alebo grilovací kôš (s otvormi), aby ryby zostali nedotknuté, zatiaľ čo ešte budete získavať značky na grile. Vymieňajte kôprom pre tymián ako v tomto grilovanom lososi s tymiánom a citrónovým receptom.
Variácie receptov
- Pokiaľ ide o „údenú“ verziu, grilovajte lososa na vopred nasiaknutej cédrovej doske. Bude chutiť omnoho inak ako pri žiabre a môže byť použitý v receptoch, ktoré si vyžadujú údenú rybu. Vymieňajte steaky z lososa za filé a získajte úplne inú prezentáciu. Skráťte čas varenia, pretože nemáte pokožku. A pred podávaním sa uistite, že vaši hostia vedia vytiahnuť kosti z rýb. Vyskúšajte tento recept na grilovaný losos majonézy.
Značky receptov:
- citrón
- večera
- americký
- cookout
