Rajesh Gupta / Getty Images
- Celkom: 50 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 3-4 kuracie kurča (4 porcie)
Maslové kurča je chutné indické korenené kuracie jedlo. Teraz si ju môžete pripraviť na grile. Najlepšie výsledky dosiahnete rozrezaním celého kurča. Môžete použiť roztavené maslo alebo ghi, známe tiež ako vyčírené maslo, ktoré nájdete v ktoromkoľvek indickom obchode s potravinami.
prísady
- 1 3 až 4 libry (1, 4 až 1/8 kg) štvrtiny kurčaťa (odstránená koža)
- 1/2 šálky (120 ml) cibule (pyré)
- 1/2 šálky (120 ml) obyčajného jogurtu
- 1/2 šálky (120 ml) rozpusteného masla alebo ghí (čírené maslo)
- 4 až 5 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 serrano chili (naočkované a mleté)
- 2 lyžice (30 ml) mletého zázvoru
- 1 lyžica (15 ml) korianderového semena (mleté)
- 1 lyžica oleja (15 ml)
- 1 1/2 čajovej lyžičky (7, 5 ml)
Kroky, ako to dosiahnuť
Kuracie mäso bez šupky vložte do plytkej sklenenej misky.
Zmiešajte všetky ostatné ingrediencie, okrem masla alebo ghí, do misy.
Nalejte zmes na kurča. Miska prikryte a nechajte ju v chladničke marinovať 8 až 12 hodín.
Kura vyberte z chladničky a nechajte stáť 20 až 30 minút.
Medzitým vezmite pol šálky masla a rozpustite v panvici; varíme 3 až 5 minút.
Predhrejte gril na stredne vysoké teplo.
Kuracie miesto položte na ľahko naolejovaný rošt na grilovanie a varte 35 až 45 minút, kuracie mäso obracajte a často rozlejte s roztopeným maslom.
Ak je kuracie mäso úplne uvarené (alebo na viacerých miestach dosiahne vnútornú teplotu 165 ° F), vyberte z grilu a na vrch podávajte zvyšné rozpustené maslo.
Značky receptov:
- korenie
- grilované kuracie maslo
- entrée
- indický
