Smrek jesť / Julia Hartbeck
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 porcie
Tieto steaky z lososa alebo tuniaka sú marinované a potom grilované alebo pečené k dokonalosti. Marináda pridáva do steakov alebo filé cesnakovú a citrónovú príchuť.
Losos by sa mal variť, ale tuniak je najlepší, keď je v strede stále ružový. Losos sa ľahko vločkuje, keď sa vidlica vloží do stredu a mierne sa skrúti.
prísady
- 4 filé
losos alebo tuniak (alebo steaky) hrubé asi 1 palec
Pre Marinádu
- 1/4 šálky sójovej omáčky (alebo tamari)
- 1/4 šálky na varenie sherry
- 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy a 1/2 čajovej lyžičky
- 1 strúčik
cesnak (drvený a mletý)
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, toto jedlo z morských plodov je rozdelené do funkčných kategórií, aby vám pomohlo lepšie naplánovať prípravu a varenie.
Marinujte ryby
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Ryby umiestnite do plytkej poháre alebo plastovej misky alebo do pevného plastového vrecka na uchovávanie potravín.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Šľahajte marinované ingrediencie v malej miske.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Nalejte ryby. Prikryte alebo utesnite a chladte 1 až 1 1/2 hodiny, často otáčajte.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Vyberte ryby z marinády, nalejte marinádu do kastrólka a marinádu varte 5 minút.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Ako grilovať ryby
Ryby položte na dobre naolejovaný gril alebo na grilovací kôš a grilujte na stredne veľké uhlie asi na 3 až 5 minút, pričom ich často nalejeme na varenú marinádu.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Otočte a varte o 3 až 5 minút dlhšie, alebo kým ryba nie je pekne na vonkajšej strane. Tuniak by mal byť v strede stále ružový. Losos by mal ľahko vločiť vidličkou a bude nepriehľadný.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Ako upiecť ryby
Ryby vložte do nepriľnavej panvice alebo do nelepiteľnej panvice (losos by mal smerovať nadol). Vložte panvicu alebo panvicu do predhriatej rúry na 450 ° F.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Losos pečieme asi 12 až 15 minút a tuniaka 8 až 12 minút. Losos by sa mal variť a ľahko vločkovať vidličkou vloženou do stredu a mierne skrútiť. Tuniak by sa mal začať rozširovať, ale v strede by mal byť ružový.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Tipy
- Podľa USDA sa ryby a mäkkýše musia variť na minimálnu bezpečnú teplotu 62, 8 ° C. Uchovávajte lososa alebo tuniaka na zmiešaných grénoch alebo špenáte alebo podávajte ryby ryži, citrónovým klinom a vedľajšej zelenine. Brokolica a zelené fazule sú dobrou voľbou.
Sledujte teraz: 8 trikov pre perfektné morské plody na grile
Značky receptov:
- losos
- entrée
- americký
- cookout
