Margarita Komine / Getty Images
- Celkom: 25 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 6-8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 452 | kalórií |
| 31g | tuk |
| 20g | sacharidy |
| 23g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6-8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 452 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 31g | 40% |
| Nasýtený tuk 15g | 75% |
| Cholesterol 159 mg | 53% |
| 803 mg sodíka | 35% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 20 g | 7% |
| Vláknina 4g | 13% |
| Proteín 23g | |
| Vápnik 76 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kuracie mäso bez lepku a la King je smotanová lahodná pochúťka bez lepku vyrobená z domácej bezlepkovej omáčky Velouté.
Nenechajte sa vystrašiť francúzskym názvom - velouté (veh loo TAY) je jednoduchá biela omáčka, ktorú je možné ľahko pripraviť pomocou sladkej ryžovej múky.
Použite zvyšné pečené alebo grilované kuracie kura v tomto recepte bez lepku pre deti na 30 minút večere.
Editoval Stephanie Kirkos, august 2016
prísady
- Pre omáčku Velouté:
- 4 lyžice nesoleného masla
- 5 lyžíc bezlepkovej sladkej ryžovej múky
- 2 šálky kuracieho vývaru bez lepku
- 2/3 šálky ťažkého krému ALEBO pol a pol
- 2 jemne zbité vaječné žĺtky
- Soľ podľa chuti
- Pre kurča a la King:
- 4 lyžice nesoleného masla ALEBO olivového oleja
- 3 šálky varené kuracie kuracie mäso
- 2 jemne nakrájanú zelenú cibuľu s vrchmi
- 4-unca jar pimentos s tekutinou
- 1 šálka rozmrazených hrachu
- 1/4 šálky suchého sherry
- 3 šálky omáčky Velouté
- 1/4 čajovej lyžičky údenej papriky
- Pepřový kajenský korenie (voliteľné)
- 2 polievkové lyžice mletej petržlenovej vane (voliteľné)
- Soľ a korenie podľa chuti
- 6-8 plátky opekaného chleba bez másla
Kroky, ako to dosiahnuť
Pripravte omáčku Velouté:
Roztavené maslo rozpustite v ťažkej panvici na miernom ohni.
Šľahačku z jemnej ryžovej múky pripravte na hladkú pastu. Neustále šľahajte jednu minútu.
Nalejte kuracie mäso bez lepku a rozšľahajte, aby ste ho dôkladne premiešali.
Varte na miernom ohni, kým nebude omáčka hladká a krémová asi 2 minúty. Pridajte krém a šľahač, aby ste ich skombinovali.
Ľahko porazené žĺtky v samostatnej malej miske.
Pridajte 2 polievkové lyžice horúcej kuracej zmesi k rozšľahaným vaječným žĺtkom a potom ich rozšľahajte. Vaječný žĺtok pomaly pokvapkajte do hrnca a šľahača.
Podľa chuti pridajte soľ a asi 2 minúty nepretržite šľahajte na stredne vysoké teplo. Odstráňte z tepla.
Pripravte kura bez obsahu lepku a la King:
Rozpustite 2 polievkové lyžice masla v inom veľkom hrnci. Pridajte uvarené kocky a plátky zelenej cibule a varte 2 minúty na miernom ohni.
Pridajte celú nádobu pimentos s tekutinou, rozmrazeným hráškom a suchým sherry. Miešajte kombinovať.
Nalejte omáčku Velouté na kuraciu zmes a premiešajte.
Pridajte údenú papriku a kajen (voliteľné). Miešajte, aby ste ich skombinovali a uvarili na stredne vysokej teplote asi 3 minúty. Soľ a korenie podľa chuti.
Na servírovanie si opekajte 6-8 plátkov svojho obľúbeného bezlepkového chleba. Maslo a lyžica horúceho bezlepkového kurča a la king over gluten-free toast. Ozdobte mletou petržlenovou vňaťou (voliteľné).
Pripomienka: Vždy sa uistite, že vaše pracovné povrchy, nádoby, panvice a náradie neobsahujú lepok. Vždy si prečítajte štítky produktu. Výrobcovia môžu zmeniť zloženie produktu bez predchádzajúceho upozornenia. V prípade pochybností nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa skontaktujete s výrobcom, aby ste si overili, že výrobok neobsahuje lepok.
Značky receptov:
- fazuľa
- entrée
- americký
- späť do školy
