Autentická guacamole. Marti Sans / Stocksy United
- Celkom: 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: asi 4 šálky (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 214 | kalórií |
| 18g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: asi 4 šálky (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 214 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasýtený tuk 3g | 17% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sodík 50 mg | 2% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 9g | 33% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 35 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Slovo guacamole pochádza z Nahuatlu (jazyk, ktorým hovoria starovekí Aztékovia a ktorý je v Mexiku stále veľmi živý) a voľne sa prekladá ako avokádo. Existuje toľko verzií guacamole ako kuchárov, niektoré s veľmi špeciálnymi ingredienciami a / alebo použitím.
Táto ľahká, ale chutná verzia je skvelý štandardný recept na guacamole a môže sa veľmi dobre stať v kuchyni klasikou. To robí chutné bočné obloženie na prostý prostriedok, prežije burrito, a je skvelý s hranolkami ako predjedlo.
Nezabudnite sa dozvedieť niekoľko zaujímavých drobností o avokádoch a guacamole, ktoré môžete zdieľať pri užívaní tejto zmesi!
prísady
- 4 zrelé avokáda
- 1 stredne paradajka (naočkovaná a nakrájaná na kocky)
- 1/4 šálky cibule (olúpané a nakrájané na kocky)
- 1 čerstvé serrano (alebo jalapeño chile, naočkované a nakrájané na kocky)
- 1/4 šálky mexickej crema (alebo kyslej smotany)
- Listy lístkov koriandra 1/8 (nahrubo nasekané)
- 1 polievková lyžica limetkovej šťavy (čerstvo vylisovaná)
- Soľ a korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Olúpajte avokáda a vyberte ich jamy. Rozdrvte ich mäso zadnou časťou vidlice alebo iného riadu na rmutovanie. Ostatné dve kocky nakrájajte na kocky s veľkosťou 1 až 4 palce až 1/2 palca.
Rozmiešajte šťavu z avokáda s nakrájanou paprikou, cibuľou a koriandrom. Preložte krémovú alebo kyslou smotanu a limetkovú šťavu. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
Rozložte nakrájané avokádo a paradajky na rozdrvenú avokádovú zmes.
Ihneď použite alebo prikryte plastovým obalom (uistite sa, že sa plast úplne dotýka všetkých povrchov guacamole, aby bola minimalizovaná expozícia vzduchu) a spotrebujte do niekoľkých hodín.
Podávajte svoju chutnú krémovo robustnú guacamole s týmtopos (tortilla chipsy) ako predjedlo, ponúknite ju ako omáčku na tacos alebo tortas, alebo ju použite ako prílohu / ozdobu na grilované mäso alebo kurča.
Tipy
- Upravte úroveň korenitosti v tomto recepte podľa vlastného uváženia: Ak preferujete miernejší guacamol alebo viac, ak máte radi teplo, použite menej alebo žiadne chile. Znížte štruktúru tohto receptu podľa svojho vkusu. Ako rovnomernejšie guacamole? Mash iba jeden z avokád - alebo žiadny z nich. Chceš to krémovejšie? Rozdrvte všetky štyri avokáda a kockovú zeleninu veľmi malú. Vzhľadom na surovú cibuľu, paradajky a koriander tento druh guacamole neuchováva zvlášť dobre. Ak máte zvyšky, ktoré chcete uložiť, zjedzte ich do jedného alebo dvoch dní. Zvyšky uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe a na exponovaný povrch guacamole umiestnite plastový obal, aby sa minimalizovalo sfarbenie. Ak guacamole na vrchu zhnedne (zmena farby nie je nijako nebezpečná, len skôr nevkusná), pred použitím zoškrabnite tmavú vrchnú vrstvu alebo guacamole dobre premiešajte, aby bola opäť úplne zelená.
Značky receptov:
- Paradajka
- guacamole ľahké
- predjedlo
- latinčina
