Alexandra Grablewski / Photodisc / Getty Images
- Celkom: 9 hodín 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 9 hodín
- Výťažok: 8 misiek (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 249 | kalórií |
| 13g | tuk |
| 20g | sacharidy |
| 13g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 misiek (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 249 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 17% |
| Nasýtený tuk 6g | 32% |
| Cholesterol 31 mg | 10% |
| Sodium 1130 mg | 49% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 20 g | 7% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 13g | |
| Vápnik 329 mg | 25% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Francúzska cibuľová polievka je elegantný a jednoduchý recept, ktorý je tak chutný a srdečný. Tento jednoduchý recept používa niektoré triky pre väčšiu chuť. Pridanie cukru do karamelizovanej cibule zvyšuje ich sladkosť a pomáha im hnednúť. Použitie masla a olivového oleja na varenie cibule pomáha predchádzať spáleniu a dodáva skvelú chuť.
Opekajte nejaký francúzsky chlieb a prelejte obľúbeným syrom; grilovať to a vznášať ho na vrchole každej porcie polievky pre dokonalý dotyk. Ak máte servírovacie misky odolné voči pôsobeniu rúry, môžete položiť chlieb na polievku, preliať syrom a grilovať. Pri servírovaní buďte opatrní, pretože misky sa tiež zahrievajú.
Alebo, ak ide o klasický vzhľad syra zapečateného na miskách, polievajte polievku do šiestich misiek odolných voči ohňu a každú z nich zapečte plátok francúzskeho alebo kysnutého chleba. Rozdeľte 2 šálky drveného syra na toastový chlieb v každej miske. Naplnené misky položte na plechový koláč a pečte 10 až 15 minút v peci 400 F, kým sa syr neroztopí a nezačne zhnednúť. Pri jedle buďte opatrní - celá vec bude veľmi horúca!
Táto polievka je sama o sebe jedlom; nepotrebujete nič iné ako zelený šalát alebo možno nejaké čerstvé ovocie. Dezert by mal byť jednoduchý a ľahký; možno jahodový krém na pusinky alebo zmrzlina podávaná s ovocím.
prísady
- 3 veľké cibule (tenké plátky)
- 1 lyžica masla (tavené)
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžička cukru
- 3 lyžice múky
- 1/2 lyžičky. soľ
- 1/4 lyžičky. korenie
- 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
- 1/2 čajovej lyžičky sušených listov majoránky
- 1 bobkový list
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 4 (14 oz) plechovky pripravené na podávanie hovädzieho vývaru
- 8 plátky francúzskeho chleba (opekaný)
- 1 1/2 šálky drveného syra Gruyere alebo Švajčiarska
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej panvici kombinujte cibuľu, rozpustené maslo, olivový olej a cukor. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, až kým cibuľa nezmäkne. Potom znížte teplotu na nízku teplotu a cibuľu varte 10 až 20 minút alebo dovtedy, kým cibuľa nezačne po okrajoch zhnednúť. Dôkladne premiešajte.
Vložte cibuľu do pomalého hrnca s 3 až 4 kvartami. Pridajte múku, soľ, korenie, tymián, bobkový list, cesnak a hovädzí vývar a zamiešajte. Prikryte a varte na nízkej teplote 7 až 9 hodín alebo dovtedy, kým nebude cibuľa veľmi jemná.
Odstráňte bobkový list a zlikvidujte ho. Lievajte polievku do servírovacích misiek. Zapečte chlebom, ktorý bol opekaný, posypaný syrom a opečený znova, alebo podľa pokynov uvedených vyššie recept ukončite.
Značky receptov:
- polievka
- Francúzska cibuľová polievka
- večera
- francúzsky
