Smrek / Katarina Zunic
- Celkom: 115 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 100 minút
- Výnos: Podáva 10 alebo 12
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 712 | kalórií |
| 25g | tuk |
| 68g | sacharidy |
| 54g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 10 alebo 12 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 712 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 25g | 32% |
| Nasýtený tuk 7g | 35% |
| Cholesterol 197 mg | 66% |
| Sodík 3489 mg | 152% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 68 g | 25% |
| Vláknina 6g | 22% |
| Proteín 54 g | |
| Vápnik 112 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto pečená šunka s receptami s jablkami a hruškami je podstatou vianočných a sviatočných jedál. Je dosť výrazný na mrazivé noci a je vyrobený z javorového sirupu a ovocných sadov.
Recept vyplní dom neodolateľnou vôňou, keď pečie a hnedne. Táto javorovo pečená šunka je plným zážitkom z dovolenky v jednom jedle: sladká, údená, slaná a korenistá príchuť spája omamné a nezabudnuteľné zimné jedlo.
Šunku podávajte na vianočný stôl alebo na deň vďakyvzdania a očakávajte, že hostia budú nadšení, pretože budú a budete tak hrdí. Šunka môže slúžiť ako hlavné jedlo alebo ako sendvič alebo na stôl formou bufetu.
Francúzsko nebolo vždy známe Vianocami na pečenie šunky, blond (uvarená) šunka je častejšia, zdá sa však, že britská a americká zvyklosť sa tiež začala chopiť a nesmie byť prepustená.
Pečené jedlo je krásne na obedovom bufete a môže sa podariť aj na významnej večeri. Akákoľvek zvyšná šunka je tiež chutne nakrájaná na plátky a nalepená do bagety ako v slávnom francúzskom sendviči Jambon Beurre. V tomto prípade možno nebudete chcieť dať ovocie.
Ako (a kedy) glazúrovať pečenú šunku
prísady
- 1 (8-libra) údená, úplne uvarená, špirálovito rezaná šunka
- 1 čajová lyžička suchej horčice
- 1/4 šálky vody
- 3/4 šálky hnedého cukru (balené)
- 1 1/2 šálky čistého javorového sirupu
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky mletého klinčeka
- 1/8 čajovej lyžičky mleté nové korenie
- 4 jablká na pečenie sladkého koláča (plnené a polovičné)
- 4 hrušky (s jadrom a polovicou)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady. Predhrejte rúru na 325 F.
Smrek / Katarina Zunic
Pomocou kuchynského povrazu šunku najprv zvinujte zvisle, potom raz na každú uhlopriečku, pričom ju zaistite, aby sa okolo slučky dotýkala spodnej časti šunky.
Smrek / Katarina Zunic
Vložte šunku do veľkej panvice na hlboké pečenie, odrezanú stranou nadol.
Smrek / Katarina Zunic
Suchú horčicu rozpustite v 1/4 vode.
Smrek / Katarina Zunic
Horčičnú zmes vmiešajte do hnedého cukru, javorového sirupu, škorice, klinčeka a nového korenia.
Smrek / Katarina Zunic
Javorovú glazúru natrite na povrch šunky.
Smrek / Katarina Zunic
Jablká a hrušky umiestnite okolo šunky a pečieme ju odkryté 1 hodinu a 40 minút, šunku a ovocie pečieme každých 20 minút. Ak sa zdá, že príliš rýchlo zhnedne, nad šunkou sa voľne preťahuje fólia.
Smrek / Katarina Zunic
Šunku a ovocie pred vybratím povrazu a podávaním teplé alebo pri izbovej teplote nechajte mierne vychladnúť.
Smrek / Katarina Zunic
Značky receptov:
- hruška
- francúzska šunka
- večera
- francúzsky
