Andrea Bricco / Photodisc / Getty Images
- Celkom: 8 hodín 30 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 8 hodín
- Výťažok: 4-6 porcií (4-6 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 187 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 13g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4-6 porcií (4-6 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 187 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 17% |
| Nasýtený tuk 8g | 40% |
| Cholesterol 106 mg | 35% |
| Sodík 48 mg | 2% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 13 g | 5% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 65 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Zmrzlina zo zeleného čaju je obľúbenou chuťou japonskej zmrzliny a po tradičnom japonskom jedle je perfektná ako sladký a osviežujúci dezert.
Názov „zmrzlina zo zeleného čaju“ je mierne klamný, pretože samotná zmrzlina nie je vyrobená z čaju, ale skôr z prášku matcha. Názvy „zmrzlina zo zeleného čaju“ a „zmrzlina matcha“ sa niekedy používajú na Západe vzájomne zameniteľné, ale v Japonsku sa „zmrzlina zo zeleného čaju“ takmer vždy označuje ako „zmrzlina matcha“.
Prášok Matcha je jemne svetlozelený prášok z mletých špeciálnych listov zeleného čaju. Zápasy sú v podstate listy zeleného čaju. Prášok Matcha sa líši od zeleného čaju, pretože v potravinách, ktoré používajú matcha, sa samotné čajové lístky sami obsahujú, ale potraviny s obsahom zeleného čaju sú jednoducho napustené vodou s príchuťou čajových listov.
Uisťujeme vás, že napriek technickým rozdielom medzi zeleným čajom a práškom matcha bude mať tento recept na zmrzlinu zo zeleného čaju (matcha) lahodný mrazený japonský dezert!
Článok aktualizovala Judy Ung.
prísady
- 1 lyžica prášku zeleného čaju matcha
- 3 polievkové lyžice horúcej vody
- 2 žĺtky
- 5 lyžíc bieleného cukru
- 3/4 šálky plnotučného mlieka
- 3/4 šálka ťažkého krému (šľahačka)
Kroky, ako to dosiahnuť
V malej miske zmiešajte horúcu vodu a čaj z čaju matcha a odložte bokom.
Po oddelení žĺtkov z vajíčok v miernom hrnci mierne rozšľahajte vaječné žĺtky. Poznámka: Panvicu ešte nezohrievajte.
Pridajte cukor na panvicu a miešajte cukor s vaječnými žĺtkami, kým nie sú dobre zapracované.
Postupne pridajte mlieko do zmesi vajec a cukru a dobre premiešajte.
Dajte panvicu na miernu teplotu a zahrievajte vaječnú zmes za stáleho miešania, aby ste sa uistili, že nespáli. Keď zmes mierne zhustne, panvicu vyberte z ohňa a odložte.
Namočte dno misky do ľadovej vody, aby ste ochladili zmes vajec.
Pridajte do zmesi vajec prášok matcha a vody a dobre premiešajte. Zmes sa ďalej chladí v ľadovej vode.
Ťažký krém vyšľahajte tak, aby bol mierne hustý a vzdušný. Pridajte túto šľahanú silnú smotanu do zmesi vajec a zápaliek. Opatrne pridajte všetky ingrediencie pomocou špachtle, kým sa nezmiešajú.
Nalejte zmrzlinovú zmes do výrobníka zmrzliny. Potom nalejte zmes do bezpečného mraziaceho kontajnera s vekom a zmrazte na 8 hodín alebo dlhšie. (Prečítajte si pokyny pre výrobcu zmrzliny a postupujte podľa odporúčaných osvedčených postupov.)
Tip
- Pomôcka na výrobu zmrzliny, ale ak nepoužívate zmrzlinu, môže sa zmes na zmrzlinu skladovať vo vzduchotesnej nádobe a umiestniť do mrazničky, kým neztuhne. Počas mrazu sa musí zmes pravidelne premiešavať.
Značky receptov:
- čaj
- zákusok
- ázijský
- narodeniny
