Carin Krasner / Getty Images
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 229 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 21g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 229 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 18% |
| Nasýtený tuk 7g | 37% |
| Cholesterol 29 mg | 10% |
| Sodík 504 mg | 22% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 21 g | 8% |
| Vláknina 3g | 12% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 191 mg | 15% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento krémový špenát je vždy obľúbený. Vyrába sa z jednoduchej bielej omáčky - masla, múky, mlieka - a mrazeného špenátu. Ak dávate prednosť čerstvému, použite čerstvo umytý špenát a varte ho iba dovtedy, kým nevädne.
Pomarančový orech pridáva do omáčky chuť, ale môže sa vynechať. Pred pridaním múky neváhajte opekať polievkovú lyžicu alebo dve mleté šalotky alebo do omáčky pridajte pár restovaných húb.
prísady
- Špenát 16 až 24 uncí (mrazený)
- 3 polievkové lyžice masla
- 3 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 1 šálka plnotučného mlieka (alebo pol a pol)
- Košer soľ a čerstvo zomleté čierne korenie (podľa chuti)
- Pomlčka alebo strúhaná muškátový oriešok
Kroky, ako to dosiahnuť
Špenát varíme podľa pokynov; kanalizácie dobre. Vytlačte čo najviac prebytočnej vlhkosti. Zrušil.
Roztopte maslo v panvici na miernom ohni.
Múku rozmiešajte do hladka. Pokračujte vo varení 2 až 3 minúty za stáleho miešania.
Postupne pridajte mlieko a varte, kým nezhoustne. Pridajte špenát. Vlhký špenát bielu omáčku riedi, ale ak sa zdá, že je príliš hustá, môžete pridať viac mlieka alebo smotany.
Znížte teplotu na nízku teplotu a varte, kým nebude horúca; neustále sa mieša.
Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
Tip
- Preneste smotanový špenát do servírovacej misky a ozdobte ho čerstvým strúhaným alebo nastrúhaným parmezánom alebo syrom čedar. Alebo ho preneste do pekáča a naplňte syrom; grilovať, až kým sa syr neroztopí.
Variácie receptov
- Pred pridaním múky nastrúhajte 2 polievkové lyžice mletého šalotky alebo cibule. Do omáčkovej zmesi pridajte 2 až 4 oz drveného jemného syra čedar. Miešajte, kým sa neroztopí, a potom pridajte špenát. Použite polovičný krém - ľahký, ťažký alebo pol a pol - do receptu na bohatšiu omáčku.
Značky receptov:
- špenát
- smotanový špenát
- príloha
- americký
