Smrek
- Celkom: 3 minúty
- Prep: 3 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1 koktail (1 porcia)
Francúzština 75 je v koktailovej scéne stará obľúbená. Je to jeden z najobľúbenejších šampanských nápojov a prekvapivo ľahko sa mieša. Krása tohto nápoja je v jeho jednoduchosti. So základným likérom - gin alebo brandy - zvýrazneným sladkými a kyslými mixérmi doplnenými o šumivé víno je to krásny nápoj, ktorý je ideálny pre každú príležitosť.
Nadčasový koktail francúzsky 75 vznikol niekedy okolo prvej svetovej vojny. Pomenoval sa po delostreleckej delo 75 mm M1897 používanej francúzskou armádou a americké recepty priniesli recept domov. To bolo v New Yorku slávny Stork Club, že Francúzi 75 sa skutočne stal hitom. V určitom okamihu svojej ranej histórie sa tento nápoj vyrábal s koňakom, hoci gin je dnes najobľúbenejšou základňou. Tento nápoj má teraz nespočetné množstvo variácií, takže existuje mix, ktorý určite osloví každého.
prísady
- 1 až 2 oz gin (alebo koňak; podľa chuti)
- 1 čajová lyžička jednoduchého sirupu
- 1/2 oz citrónovej šťavy (čerstvé)
- 4 oz Champagne
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
V šejkri naplnenej kockami ľadu nalejte gin (alebo koňak), jednoduchý sirup a citrónovú šťavu.
Smrek
Dobre zatriasť.
Sceďte do vychladenej šampanskej flauty, ktorá je najmenej z polovice plná ľadu.
Smrek
Pomaly plňte šampanským.
Podávajte a užívajte si!
Viac francúzskych receptov 75
Rovnako ako u mnohých najobľúbenejších koktailov, existuje veľa spôsobov, ako vyrobiť francúzsku 75, a je ťažké nájsť dva rovnaké recepty. Každý barman má svoj vlastný zvrat: niektorí pridávajú trochu viac sirupu alebo sa rozhodnú pre granulovaný alebo práškový cukor, iní nalejú menej alkoholu alebo si vyberú iný ako gin a brandy. Medzi obľúbené variácie patrí francúzština 76 (vodka) a francúzština 95 (whisky), hoci vo francúzštine 75 sa v priebehu rokov používa takmer každý duch (vrátane tequily). Ako si má piť alkohol?
Veľmi jednoduché… vyskúšajte ich všetky! Dajte každému z týchto receptov šancu a zistite, ktorý z nich sa vám najviac páči. So všetkou pravdepodobnosťou sa vám bude páčiť len o niečo viac a nakoniec na to položíte svoj vlastný osobný zvrat. Všetci sú pripravení rovnakým spôsobom, takže akonáhle sa jeden naučíte, je to jednoduchá záležitosť, ktorá nahrádza prísady.
Variácie receptov
- Alternatívna francúzština 75: Táto verzia sa namiesto použitia jednoduchého sirupu rozhodne pre Cointreau pre ďalšiu vrstvu citrusov. Vyrobte to zmiešaním 1 unce ginu alebo koňaku, 1/2 unce Cointreau, 1/2 unce citrónovej šťavy a 4 uncí šampanského. Cognac-French French 75: Tento recept bol navrhnutý špeciálne pre spoločnosť Cognac a je známy v reštaurácii Arnaud's v New Orleans. Prispieva k tmavšiemu duchu znížením citróna. Aby ste to dosiahli, zmiešajte 1 uncu koňaku, 1/4 unce čerstvej citrónovej šťavy, 1/4 unce jednoduchého sirupu a 4 unce šampanského. Francúzština 76: Vodka je vo francúzštine 76 vodcom výberu. Jednoducho ju použite na nahradenie ginu vo francúzskej receptúre 75. Existuje tiež veľa variácií, s niektorými dokonca pridaním grenadínu. Francúzština 95: Ak uprednostňujete whisky, potom je francúzština 95 nápojom pre vás. Recept pochádza z „Craft of the Cocktail“ od Dale DeGroffa: zmiešajte 1 uncu bourbona, 3/4 unce jednoduchého sirupu, 1/2 uncu citrónovej šťavy a 4 unce šampanského.
Tipy
- Aj keď to môžete preskočiť, väčšinu času je francúzština 75 uprednostňovaná pred ľadom. Nalievanie 3 až 5 uncí šampanského je normálne a Brut je často uprednostňovaný, pretože má suchší profil.. Nezáleží na recepte, vždy používajte liehoviny najvyššej úrovne. Tento nápoj si to zaslúži! Niektorí pijani dávajú prednosť limetkovej šťave pred citrónom.
Aký silný je francúzsky 75?
Tento koktail dostal svoje meno, pretože je to silný nápoj a likér ho robí silnejším ako normálna pohár vína. Vo svojom najsilnejšom - s 2 uncími ginu - je obsah alkoholu vo Francúzsku 75% okolo 19% ABV (dôkaz 38).
Francúzština 75 História
O pôvode Francúzska 75 sa diskutuje rovnako veľa ako o tom, ktorý duch ide do šejkra. Dejiny koktailu už dlho hovoria, že bol vytvorený Harrym MacElhoneom, škótskym majiteľom populárneho baru Harryho New York v Paríži a autorom mnohých sprievodcov barmanských dvadsiatych rokov. MacElhone je známy tým, že vytvára skvelé nápoje vrátane prívesného vozíka, starého kamaráta, Boulevardiera a dokonca aj krvavej Márie. Avšak MacElhone pripísal Buck's Club v Londýne ako miesto narodenia Francúzov vo svojej knihe „ABC of Mixing Drinks“.
Značky receptov:
- šampanské
- americký
- Nový rok
- nápoj
