Smrek
- Celkom: 50 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 18 porcií
Domáce šišky sú úžasne nežné. So všetkou úprimnosťou môžu byť tiež veľkou bolesťou, ale ak sa chystáte urobiť dojem, urobia to vždy. Jedná sa o domáce a kutilské zastupovanie miestnych najokázalejších spôsobom.
Cesto pre tieto vyprážané šišky nie je strašne sladké, takže obaľovanie cukru ich vôbec nenúti. Mix škorice a cukru alebo obľúbenej polevy alebo polevy by bolo rovnako chutné.
prísady
- 2 litre oleja na varenie (alebo sadla)
- 1 polievková lyžica suchého aktívneho droždia
- 1/3 šálky cukru (plus viac na potiahnutie šišiek)
- 3 1/4 šálky múky (plus viac na valcovanie a tvarovanie)
- 1 vajce
- 1 šálka vody (teplá)
- 4 polievkové lyžice masla (mäkčené)
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli (v poriadku)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Kvasinky rozpustite v 1 šálke teplej vody.
Smrek
Počkajte asi 5 minút, kým droždie trochu nepení (takže viete, že je aktívny).
Smrek
Porazte 2 šálky múky, 1/3 šálky cukru, vajec, 4 polievkové lyžice masla a 1/2 lyžičky soli. Pridajte zvyšnú 1/4 šálky múky, 1/4 šálky naraz, až kým cesto nezačne ťahať od strán misky.
Smrek
Miska prikryte plastovým obalom alebo čistou utierkou a nechajte ju na teplom mieste, kým sa cesto nezvládne voľne - asi 2 hodiny.
Smrek
Dierujte cesto a obráťte ho na pomarančový povrch.
Smrek
Valte cesto s hrúbkou asi 1/2 palca.
Smrek
Na rezanie kruhov použite veľkú okrúhlu rezačku na sušienky a menší okrúhlu rezačku na vystrihnutie dier. Samozrejme, ak máte to šťastie, že vlastníte kosačku na šišky, choďte do toho a používajte to!
Smrek
Šišky (a diery) prikryte a nechajte pôsobiť až do nafúknutia - asi 2 hodiny.
Zahrejte palec alebo dva oleje alebo masť vo veľkom ťažkom hrnci na 350 ° F až 375 F. Nastavte chladiaci stojan na plech na pečenie a umiestnite ho do blízkosti hrnca. Dajte si šálku cukru do strednej misky a majte ju po ruke.
Pridajte do oleja 3 alebo 4 šišky (alebo 8 až 10 šišiek). Mali by ste syčať okamžite, keď ich pridáte do tuku.
Smrek
Šišky varte, kým na jednej strane svetlo hnedé. Použite kliešte alebo štrbinovú lyžicu na prevrátenie šišiek, varte dovtedy, kým druhá strana nie je svetlo hnedá. Varené šišky preneste do chladiaceho stojana a nechajte niekoľko minút vychladnúť a vypustiť. Šišky na cukor ponorte do srsti. Opakujte so zostávajúcimi šiškami.
Smrek
Ak je to možné, podávajte teplé.
Smrek
Užite si to!
Tipy
- Ak chcete toto cesto vyrobiť v predstihu, môžete vynechať krok 5 a nechať ho vychladnúť cez noc predtým, ako ho rozbalíte a urobíte z neho cesto. vyrežte šišky a diery na šišky, potom nasekané šišky a diery položte na vypečené plechy na pečenie, prikryte a chladené cesto vychladte cez noc namiesto toho, aby ste robili druhé kysnutie (krok 9). nože, nápojové sklo funguje tiež dobre.
Značky receptov:
- šišky
- zákusok
- americký
- späť do školy
