Vajcia Florentine.
Elaine Lemm
- Celkom: 12 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 7 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 370 | kalórií |
| 16g | tuk |
| 34g | sacharidy |
| 22g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 370 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 16 g | 20% |
| Nasýtený tuk 4g | 21% |
| Cholesterol 417 mg | 139% |
| Sodík 655 mg | 28% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 34 g | 12% |
| Vláknina 5g | 17% |
| Proteín 22g | |
| Vápnik 236 mg | 18% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Či už ide o raňajky, obedy alebo ľahké, ľahké večere, nehľadajte nič iné ako vajcia Florentine. Toto jedlo je tak populárne pravdepodobne vďaka vynikajúcej kombinácii rozdrveného vajca s čerstvým, zdravým špenátom na anglickom muffine a zakončeným maslovou holandskou omáčkou (alebo šunkou na vajcia Benedict) zakončenou maslovou holandskou omáčkou.
prísady
- 1 lb./ 500 g špenátu
- 1 polievková lyžica. olivový olej
- 1/4 šálky / 50 ml octu bieleho vína
- 8 vajec (voľný výbeh)
- 4 anglické muffiny
- 8 lyžíc. Hollandaise omáčka
- Čierne korenie (podľa chuti)
- Obloha: muškátový oriešok (čerstvo nastrúhaný)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Najskôr si pripravte špenát. Zohrejte dostatočne veľkú panvicu, aby zadržala všetok špenát.
Keď je veľmi horúco, pridajte postriekanie olivovým olejom a hádzajte špenát. Otočte ho pomocou klieští na 1 až 2 minúty, až kým nezvlníte. Špenát neprevarte, inak bude slizký.
Špenát naklopte do cedníka a vytlačte všetok prebytočný roztok zadnou stranou lyžice. Vráťte špenát na panvicu a rozdelte ho na štyri porcie. Udržujte v teple zakrytím vekom alebo čajovou utierkou. Predhrejte gril.
Ak chcete vajíčka zliať, priveďte k varu panvicu vody a pridajte ocot. Pri varení vajíčka jemne rozlomte a vsuňte ich do vody bez toho, aby ste rozbili žĺtky. Vajcia vylisujte asi 3 minúty alebo kým nie sú biele, ale žĺtky sú stále mäkké.
Medzitým muffiny rozdeľte a opekajte na oboch stranách grilu. Ľahko maslo a položte na zahriate taniere.
Dajte časť špenátu na každú polovicu muffínu a udržujte teplo pod grilom.
Keď sú vajcia hotové, nadvihnite ich štrbinovou lyžicou a osušte kuchynským papierom. Položte jednu na každú polovicu muffínu a lyžicu 1 až 2 polievkové lyžice holandskej a nastrúhanej muškátového orecha na vrch a. Podávajte ihneď.
Užite si to!
Variácia receptov
Premeňte svoje vajcia Florentine rýchlo a ľahko na benedikt vajcia
Vaječný florentský recept je možné rýchlo prispôsobiť klasickému vaječnému Benediktovi v niekoľkých jednoduchých krokoch.
Postupujte podľa receptu na Hollandaise, pretože zostáva rovnaký. V opačnom prípade vyberte špenát z receptu (aj keď si ho môžete ponechať, ak sa vám to páči, ale nejde o klasický doplnok). Vajcia vylisujte podľa pokynov v recepte a udržiavajte v teple. Opekajte muffiny a maslo.
Všetko, čo je potom potrebné, je plátok údenej šunky na každom vrchole muffínu s vajíčkom a prekĺzne po holandskej omáčke a užije si.
Ďakujeme za vynikajúci recept používaný s láskavým dovolením od - jedáleň - Great British Food Book
Značky receptov:
- vajíčko
- raňajky
- britský
- Vianoce
