Smrek
- Celkom: 45 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 3 tucty cookies (9 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 367 | kalórií |
| 25g | tuk |
| 33g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 3 tucty cookies (9 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 367 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 25g | 32% |
| Nasýtený tuk 14g | 69% |
| Cholesterol 54 mg | 18% |
| Sodík 536 mg | 23% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 33 g | 12% |
| Vláknina 3g | 9% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 73 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto tradičné sušienky pečiva sú dodávané s klasickými jednoduchými ingredienciami masla, cukru a múky. Queen Victoria údajne mala rada svoj chlieb s trochou soli, takže je tiež v cene.
Krehký chlieb vznikol v Škótsku už v 12. storočí. Prvým vytlačeným receptom bola škótska pani McLintocková v roku 1736. Súbory cookie sa vyrábajú bez vykvasenia z droždia alebo práškového pečiva, takže sú pri pečení veľmi pevné a dobre cestujú bez rozbitia.
O kráľovnej Márii sa hovorí, že v 16. storočí si cenila krehký chlieb a slúžila na zvláštne príležitosti, pretože maslo bolo drahou komoditou. Krehký chlieb bol súčasťou osláv Vianoc a Hogmanaja (škótsky Nový rok).
Krehký chlieb sa dá tvarovať a vystrihávať rôznymi spôsobmi. Jedným z tradičnejších spôsobov je veľký, okrúhly disk s tvarmi pritlačenými na cesto. Prípadne to môžete urobiť v jednoduchých podlhovastých tvaroch prstov vpichnutých hrotmi vidlice, alebo ich môžete formovať do tradičných klinov „spodničky“ alebo do iných tvarov.
Táto verzia obsahuje štipku soli, ale ak použijete solené maslo, choďte do toho a vynechajte. Existuje veľa možných variácií klasického receptu. Granulovaný cukor sa môže použiť, alebo v prípade tmavšieho pečiva použite svetlý alebo tmavohnedý cukor.
prísady
- Pre pečivo
- 1 šálka nesoleného masla (izbová teplota)
- 1/2 šálky práškového cukru
- 2 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Štipka soli
- Na namáčanie
- 1 šálka polosladkej čokolády
- 2 čajové lyžičky skrátenie
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Hoci k tomuto receptu existuje niekoľko krokov, tento sušienkový koláč je rozdelený do funkčných kategórií, aby vám pomohol lepšie naplánovať prípravu a pečenie.
Pripravte pečivo
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 325 F.
V mise zmiešajte múku a soľ; dôkladne premiešajte a odložte stranou.
V miešacej miske s elektrickým mixérom porazte maslo a cukor, kým nebude ľahký a nadýchaný.
Poraziť vo vanilke.
Hnetením rukami pridajte do krémovej zmesi postupne zmes múky a soli, až kým nebudete mať tuhé cesto, ktoré sa dá zvinúť. Cesto neprepracujte.
Obráťte cesto na pomarančový povrch a potľapkajte alebo nakrájajte na hrúbku 1/4 palca.
Cesto nakrájajte na štvorce - alebo iný tvar, ak chcete.
Píchnite ich na niekoľko miest hrotmi vidlice a súbory cookie umiestnite na nemazaný (alebo pergamenový papier) vložený súbor cookie.
Pečieme v predhriatej rúre asi 15 minút alebo do zlatohneda.
Chladenie a skladovanie vo vzduchotesných obaloch.
Krátky chlieb ponorte do čokolády
Zhromaždite prísady.
V miske vhodnej na použitie v mikrovlnnej rúre skombinujte 1 šálku čokoládových lupienkov z polotovaru s 2 lyžicami tuku.
Mikrovlnná rúra sa odkryla pri 100% príkone približne 1 1/2 minúty alebo do roztavenia. Miešajte čokoládu, až kým nebude hladká.
Polovicu každého krehkého sušienka ponorte do rozpustenej čokolády a položte ju na voskový papier, až kým čokoláda nestuhne.
Ak je to potrebné, posypte čokoládový povlak jemne nasekanými orechmi, rozdrvenými cukrovými palicami alebo kúskami tehál skôr, ako sa nastaví.
Variácie receptov
- Pridajte rôzne prísady, ako sú javorové vločky alebo nasekané orechy, alebo pridajte kakao do čokolády.
Značky receptov:
- sušienky
- zákusok
- škótsky
- Vianoce
