Smrek
- Celkom: 35 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 porcie (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 401 | kalórií |
| 12g | tuk |
| 67g | sacharidy |
| 13g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 401 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasýtený tuk 2g | 9% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 785 mg | 34% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 67 g | 24% |
| Vláknina 11g | 40% |
| Proteín 13g | |
| Vápnik 59 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Sledujte teraz: Klasický turecký bulgur a recept na zeleninový pilaf
Či už hľadáte nové a chutné vedľajšie jedlo alebo sa snažíte prinútiť svoju rodinu k zdravšiemu jedlu, je to ten pravý čas na vyskúšanie tradičného tureckého receptu na bulgurový pilaf so zeleninou. Je to ľahký a chutný spôsob, ako získať všetky výživové výhody pšenice bulgur, ako aj paradajok a papriky, zatiaľ čo si vychutnáte chute z Turecka. Bulgur pilaf so zeleninou je perfektnou prílohou k jedlu s grilovaným mäsom a kuracím mäsom alebo takmer kedykoľvek budete jesť ryžu.
Ak ste nikdy neskúšali bulgur pšenicu, nebojte sa - je to povedomejšie, ako si myslíte. Toto jedlo sa najviac podobá španielskej ryži, má však srdečnejšiu a orechovejšiu chuť. Rovnako ako mnoho tureckých jedál sa vyrába z veľmi hospodárnych surovín, ktoré sa dajú ľahko nájsť; Možno ich už máte po ruke. Bulgur nájdete vo väčšine supermarketov v sekciách ryže, etnických potravín, latinčiny alebo biopotravín, ako aj online a v každom obchode na Blízkom východe alebo v Grécku.
prísady
- 2 polievkové lyžice masla (alebo margarínu)
- 2 polievkové lyžice zeleniny (alebo olivového oleja)
- 1 stredne cibuľka (nastrúhaná a dobre odvodnená)
- 1 veľké paradajka (nastrúhané, so šťavou)
- 1 malá zelená paprika (strúhaná)
- 2 šálky hrubého bulguru
- 1 lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 2 lyžičky cukru
- 4 šálky kuracieho vývaru (alebo vody)
- Obloha: čerstvá alebo grilovaná paprika, nakrájané paradajky a čerstvá talianska petržlenová vňať
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Maslo rozpustite spolu s olejom na zakrytej panvici alebo na plytkej panvici. Vypečenú cibuľu nastrúhajte do mäkkej, ale nie hnedej farby - asi 5 minút.
Smrek
Pridajte strúhané paradajky a džúsy a strúhané korenie a pokračujte v vyprážaní, kým zelenina nezmäkne a tekutina sa nezníži.
Smrek
Pridajte cibuľu a dobre premiešajte pomocou drevenej lyžice.
Smrek
Pridajte soľ, korenie, paradajková pasta, cukor a vývar a miešajte, kým sa kombinujú. Zmes sa privedie do varu, potom sa zakryje a zníži sa teplo na minimum.
Smrek
Nechajte bulgur jemne variť, kým sa všetka tekutina nevstrebá - približne 15 až 20 minút. Udržujte panvicu zakrytú, vyberte ju z tepla a odložte ju, aby vychladla.
Smrek
Pred podávaním jemne premiešajte pilaf, aby ste sa uistili, že sú všetky zložky dobre premiešané.
Smrek
Každú porciu ozdobte kúskom čerstvého alebo grilovaného korenia, paradajok a čerstvou talianskou petržlenovou vňaťou.
Smrek
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Po nastrúhaní cibule ju nezabudnite vložiť do cedníka, aby vytiekla; je dôležité odstrániť všetku tekutinu, inak bude zmes chutiť horko. Po odstránení panvice z horúčavy bude bulgur pokračovať v naparovaní; pre rovnomernejšie naparovanie vložte pod veko niekoľko papierových utierok alebo list novín. Neodstraňujte kryt, kým nie je pripravený na podávanie.
Sledujte teraz: Ľahká a chutná variácia bulguru
Značky receptov:
- Paradajka
- turecký bulgur
- príloha
- stredný východ
