Tatjana Ristanic / Stocksy United
- Celkom: 20 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 369 | kalórií |
| 13g | tuk |
| 49g | sacharidy |
| 15g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 369 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 16% |
| Nasýtený tuk 8g | 39% |
| Cholesterol 38 mg | 13% |
| Sodík 160 mg | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 49 g | 18% |
| Vláknina 3g | 12% |
| Proteín 15g | |
| Vápnik 154 mg | 12% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Jedná sa o rýchlu, ľahko pripraviteľnú a jemnú paradajkovo-smotanovú omáčku s príjemným červenohnedým odtieňom. Údajne má francúzsky pôvod a funguje skvele s tvarohami zemiakov alebo krátkymi cestovinami. Tiež by sa dobre spároval s mnohými druhmi cestovín alebo plnené cestoviny, ako sú ravioly alebo tortellini.
Je to skvelý recept, keď si budete mať rukáv, keď ste v zhone, alebo ak sa neočakávaná spoločnosť zastaví. Vyzerá tak elegantne, že nikto nebude mať podozrenie, aké jednoduché to bolo urobiť.
Je obľúbená aj u detí, pretože je chutná a nekomplikovaná.
prísady
- 1 libra / 400 gramov zemiakových noky alebo krátkeho tvaru cestovín (napr. Penne alebo farfalle)
- 1/2 šálky / 125 ml paradajkovej omáčky (doma alebo v obchode)
- 1 strúčik cesnaku (ošúpaný a nakrájaný)
- 1/2 šálky / 125 ml silného krému
- Príjemná jemná morská soľ podľa chuti
- Dash z čerstvo zomletého čierneho korenia, podľa chuti
- 1/4 šálky / 15 gramov Parmigiano-Reggiano (čerstvo nastrúhané)
- Ozdoba: petržlenové listy s plochými listami (nasekané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Priveďte veľkú zakrytú nádobu s vodou do horúceho varu na vysokej teplote, osolte ju a pridajte penne, noky alebo iné vybrané cestoviny.
Medzitým zohrejte paradajkovú omáčku a cesnak v malej panvici. Keď paradajková omáčka dosiahne dusenie, znížte teplotu na nízku teplotu, zamiešajte smotanu a zahrievajte, dávajte pozor, aby omáčka nechala horieť. Omáčku ochutíme soľou a korením a odstránime z tepla.
Keď sú cestoviny pripravené, vypustite ich a preneste do misky. Vmiešajte omáčku a čerstvo nastrúhaný parmigiano-Reggiano, hodte na cestoviny rovnomerne, ozdobte petržlenom a podávajte.
Alebo, ak by ste radšej preniesli odvodnené cestoviny (nerobte to, ak varíte halušky) na panvicu a hodte to asi minútu s omáčkou na vysoké teplo a potom ju podávajte.
Variácie receptov
- Pre miernejšiu omáčku použite cibuľu namiesto cesnaku. Ak chcete pikantnejšiu, trochu pikantnú omáčku, môžete do paradajkovej omáčky pridať šťavu z rozdrvených sušených červených chilli papričiek ( peperoncini ), keď ju dusíme s cesnakom. Najlepšie s pár čerstvých listov bazalky namiesto petržlenu pri servírovaní. Pre ľahšiu verziu použite smotanový syr namiesto ťažkej smotany.
Značky receptov:
- cestoviny
- obed
- taliansky
- späť do školy
