Eugene Mymrin / Getty Images
- Celkom: 3 hodiny 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 3 hodiny
- Výťažok: 1 rebrá na rebre (6 až 8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 504 | kalórií |
| 30g | tuk |
| 7 g | sacharidy |
| 49g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 pražená rebrá (6 až 8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 504 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 30 g | 39% |
| Nasýtený tuk 9g | 47% |
| Cholesterol 152 mg | 51% |
| Sodík 572 mg | 25% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 7 g | 2% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 49g | |
| Vápnik 82 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento grilovaný recept na pečené bravčové mäso je jednoducho chutný a je pokrytý sviežou bylinkami a inými prísadami. Keďže ide o bravčovú pečienku s kosťou, nezabudnite zabaliť kosti hliníkovou fóliou. Pomáha to predchádzať nadmernému spáleniu a zaisťuje lepšiu prezentáciu pri pokovovaní mäsa. Tento recept je pre gurmánov dosť vhodný na špeciálne príležitosti, ale na peňaženku pre akékoľvek jedlá v týždni.
prísady
- 1 pečené bravčové rebrá (asi 3 libry)
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
- 2 čajové lyžičky bieleho vína na varenie
- 1 lyžica petržlenu s plochými listami (jemne nasekané)
- 1 čajová lyžička čerstvých tymiánových listov
- 1 čajová lyžička čerstvej majoránky (jemne nasekané)
- 3 listy šalvie (nahrubo nasekané)
- 1 až 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 čajová lyžička horčičného prášku
- 1/2 čajovej lyžičky sladkej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky cibuľového prášku
- 1 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 1/4 čajovej lyžičky hrubého mletého čierneho korenia
Kroky, ako to dosiahnuť
Opláchnite opečenú studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Položte na veľký plech.
V malej miske skombinujte olivový olej, citrón, džús a víno na varenie. Pridajte zvyšné ingrediencie a nechajte zmes stáť pri izbovej teplote 10 minút.
Celú pečenú vrstvu potiahnite zmesou. Nezabudnite dostať každý centimeter mäsa. Krycie rebrá zakrývajte hliníkovou fóliou.
Predhrejte gril na stredne vysoké teplo. Pečieme na grile na nepriame teplo a varte 2 až 3 hodiny alebo dovtedy, kým vnútorná teplota v najhrubšej časti pečeného mäsa nedosiahne 145 ° F / 65 ° C.
Po uvarení odstavte z ohňa, staňte s hliníkovou fóliou a nechajte pečiť pred carvingom 15 až 20 minút.
Vyrezávajte kúsky medzi kosťami. To vám dá pekný hrubý kus bravčového mäsa. Podávajte so svojimi obľúbenými prílohami.
Zvyšky skladujte vo vzduchotesnej nádobe a ohrievajte ich buď v konvenčnej rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
Značky receptov:
- bravčové
- entrée
- americký
- narodeniny
