Mrkvové párky s pečenými paradajkami a šampiňónmi. Miri Rotkovitz
- Celkom: 60 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
Choďte do toho a smejte sa - mrkvové párky znejú trochu smiešne. Rovnako ako v: „Prečo sa pokaziť klasickým BBQ, keď každý vie, že párky v rožku majú byť vyrobené z mäsa a určite by nemali byť mimoriadne výživné?“
Ale majte otvorenú myseľ, uhryznite si a tieto krajiny môžete jednoducho nájsť v rotácii receptu. Nielenže sú ľahké, výživné a priateľské k deťom, ale aj super zábava na jedenie. Na rozdiel od mnohých receptov mrkvových párkov v rožku, tieto nevyžadujú špeciálne prísady, ako napríklad tekutý dym alebo výživné droždie. A nie je možné variť vo viacerých krokoch s grilom - jednoducho sa pečú v rúre spolu s polevami. (Samozrejme, ak ste náhodou na grile a chcete dokončiť psov na grile, choďte rovno!)
Stav Kosher: Pareve alebo Dairy
prísady
- Pre mrkvové psy:
- 8 mrkvy (ošúpané a orezané)
- 2/3 šálky vody (alebo rastlinného vývaru)
- 3 polievkové lyžice javorového sirupu
- 2 polievkové lyžice sojovej omáčky
- 1 lyžica octu jablčného muštu
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 1/4 čajovej lyžičky papriky (dym)
- 8 hot dogov
- Voliteľné: kozí syr alebo syr feta, drobený
- Voliteľné: za'atar
- Pre pečenú zeleninu:
- 1 pinta hroznového hrozna (pozdĺžne nakrájané na plátky)
- 1 balenie / 10 uncí húb cremini (vyčistené, orezané a nakrájané na tenké plátky)
- Na doručovanie:
- 8 hot dogov
- Kozie syry alebo syry feta, drvené (voliteľné)
- Za'atar (voliteľné)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 425 Fahrenheita. Mrkvu vložte do pekáča alebo pekáča na pečenie, ktorý je dostatočne veľký na to, aby držal v jednej vrstve.
V stredne veľkej miske alebo veľkej odmernej nádobe namiešajte vodu alebo vývar, javorový sirup, sójovú omáčku, ocot, olivový olej, údenú papriku a cesnakový prášok. Na mrkvu nalejte marinádu, panvicu zakryte fóliou a pečte v predhriatej rúre po dobu 20 minút.
Počas pečenia mrkvy vložte paradajky do malej pekáčky, pokvapkajte 1 čajovou lyžičkou olivového oleja a premiešajte. Vložte nakrájané huby do iného malého pekáča, pridajte zvyšnú čajovú lyžičku olivového oleja a premiešajte.
Po pečení mrkvy počas 20 minút opatrne fóliu vyberte (dávajte pozor, aby unikla para!). Otočte mrkvu a vráťte panvicu do rúry spolu s paradajkami a hubami. Pečieme paradajky a huby raz alebo dvakrát, kým mrkva nie je jemná a zasklená marinádou a paradajky a huby začínajú karamelizovať v miestach, asi o 20 až 25 minút viac.
Zostaviť: Teplé alebo opekané buchty, ak je to potrebné. Do každého buchta vložte mrkvu a polejte lyžičkou pečených húb a pečenými paradajkami. Ak je to potrebné, pridajte drobenú kozí syr alebo syr feta a / alebo sypanie za'atar. Podávajte ihneď.
Tipy na recepty
Základný recept je bezlepkový za predpokladu, že používate bezgluténové tamari. Zoberte pár bezlepkových hotdogov alebo si vytvorte vlastné.
Kým pečené paradajky, huby a voliteľný syr vytvárajú vynikajúce polevy, môžete experimentovať s tým, čo vyhovuje vašej nálade. Choďte s tradičnými polevami, ako je horčica, ochutenie, kečup, kyslá kapusta alebo kapusta, alebo sa rozhodnite pre domáce kosher kimchi a avokádo.
Chcete, aby mrkva vyzerala skôr ako „skutočné“ párky v rožku? Použite zeleninovú škrabku na zaokrúhlenie koncov!
Značky receptov:
- Zdravý obed
- večera
- kóšer
- späť do školy
