KBR / Flickr CC 2.0
- Celkom: 65 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 45 minút
- Chladenie: 45 minút
- Výťažok: 1 koláč (9 až 12 porcií)
Tento recept na vlhký banánový koláč je jedným z najlepších banánových koláčov, aké kedy ochutnáte. Je to tiež prekvapivo zdravý recept. Tajomstvo? Väčšina cukru v tomto koláči je v náplni streusel. Akonáhle sa zahryznete do koláča, zasiahne to vaše ústa, čím získate výbuch sladkosti. Ale v skutočnosti je v tomto recepte menej cukru ako vo väčšine koláčov. Banány a jogurt tiež zvyšujú citlivosť tohto receptu na zdravý koláč a umožňujú, aby sa množstvo masla udržalo na minime.
prísady
- Pre Streusel Filling:
- 1/2 šálky hnedého cukru (tmavý)
- 3/4 šálky vlašských orechov (sekané)
- 2 lyžice ľanového krupice (mleté)
- 3/4 šálky horkej čokolády (alebo kúsky)
- Pre tortu z banánov:
- 3/4 šálky múky (univerzálna)
- 3/4 šálky celozrnnej múky (biela)
- 3/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 3/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 1/2 lyžičky soli
- 7 polievkových lyžíc masla (mäkčené na izbovú teplotu)
- 2/3 šálky cukru
- 1 veľké vajíčko
- 3 stredné banány (veľmi zrelé a šťouchané)
- 1/3 šálky beztukovej vanilkovej jogurty
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (čistá)
Kroky, ako to dosiahnuť
Vyplňte streusel:
Zhromaždite prísady.
V malej miske zmiešajte tmavo hnedý cukor, vlašské orechy, ľanové semienko a čokoládové lupienky alebo kúsky. Zrušil.
Pripravte banánový koláč:
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 350 ° F. Postrekujte 8-palcový štvorcový pekáč s varným sprejom.
V strednej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, jedlú sódu, škoricu a soľ.
Vo veľkej mise s elektrickým mixérom porazte maslo a cukor dokopy. Porazte vajcia, banány, jogurt a vanilku, až kým nebudú hladké. Pri nízkych rýchlostiach postupne premiešajte suché prísady, bitie až do včlenenia.
Nalejte polovicu cesta z banánového koláča do pripravenej panvice. Na vrch posypte polovicu náplne streuselu. Najlepšie so zvyškom cestíčku z banánového koláča a potom zvyšným streuselom.
Pečieme 42 až 45 minút, až kým nôž vložený do stredu nevyjde čistý (môže dôjsť k doteku streuselovej náplne, ktorá sa prilepí k nožu, ale nemalo by to byť žiadne cesto).
Koláč ochladí na panvici na drôtenom stojane.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
Toto je to, čo nám ľudia z Pekárskej sústo majú hovoriť o bielej pšeničnej múke celej:
- Biela celá pšeničná múka takmer znie ako nesprávne pomenovanie. Celozrnná múka a pečivo vyrobené s nimi sú obvykle hnedé a zreteľne tmavšie ako pečivo vyrobené zo spracovanej bielej múky. Ale keďže záujem o celé zrná a celozrnné pečenie neustále stúpa, biela celozrnná pšeničná múka sa stále zvyšuje. preto sa nazýva celá biela pšenica) na rozdiel od bežnej pšenice, ktorá má tmavšie hnedé alebo červenkasté otruby. A okrem svetlejšej farby, vďaka ktorej sa niektorí ľudia cítia viac priťahovaní, chýbajú triesloviny a kyselina fenolová, ktoré sú v bežnej pšeničnej múke, a tie, ktoré jej dodávajú trochu horkú chuť. Biela celozrnná pšenica nič z toho neobsahuje, a preto má jemnú, sladkú a mierne orechovú príchuť bez akejkoľvek horkosti a je oveľa podobnejšia ako chuť a farba viacúčelovej múky ako bežná celozrnná múka. A tu je dobrá správa: Biela celá pšenica má stále rovnaké výživové výhody ako celozrnná múka, pretože sa vyrába presne rovnakým spôsobom (nespracováva sa ďalej ako bežná celozrnná pšeničná múka), a preto má viac vlákniny, vitamínov a minerálov ako väčšina všetkých - účelové múky. Môže sa použiť v akomkoľvek recepte, ktorý vyžaduje celozrnnú múku, a rovnako ako v prípade bežnej celozrnnej múky sa môže použiť aj na nahradenie časti (1/4 až 1/2) viacúčelovej múky v bežnom recepte.
Editoval Katie Workman
Značky receptov:
- banán
- raňajky
- južné
- späť do školy
