Elizabeth LaBau
- Celkom: 60 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 15 záberov (15 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 418 | kalórií |
| 39g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 9g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 15 zákuskov (15 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 418 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 39 g | 50% |
| Nasýtený tuk 8g | 38% |
| Cholesterol 12 mg | 4% |
| Sodík 5 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 6g | 21% |
| Proteín 9g | |
| Vápnik 74 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Zákusky z lieskových orechov sa skladajú zo smotanovej čokoládovej ganache s posekanými lieskovými orieškami, prikrývajúc celú lieskovú orech a namočenú v horkej čokoláde. Tieto malé pochúťky sa ľahko upečú a určite sa stanú potešiteľami pri ďalšom stretnutí. Božský!
prísady
- 2 šálky polosladkej čokolády
- 1/2 šálku tvrdého krému
- 1 1/2 lyžice masla (nakrájané na malé kúsky)
- 1/2 šálky lieskových orechov (toastované, vykostené a jemne mleté)
- 25 lieskových orechov (celé, opekané a stiahnuté z kože)
- Voliteľné: kakaový prášok na poprašovanie
Kroky, ako to dosiahnuť
Pripravte hárok cookie obložením hliníkovou fóliou alebo pergamenovým papierom.
Vytvorte si ganache: Vložte 1 šálku polosladkej čokolády do strednej misky. Krém umiestnite do malého hrnca na mierny ohrev a dusíme. Odstráňte z tepla, keď sa objavia bubliny po stranách panvy. Nalejte horúcu smotanu na čokoládu a nechajte ju stáť 2 až 3 minúty.
Pomocou metla premiešajte čokoládu a smotanu, až kým sa nezačnú kombinovať. Nasekané maslo položte na vrch a premiešajte. Šľahajte, až kým nebude úplne hladký. Pridajte nasekané lieskové orechy a dobre premiešajte.
Nechajte ganache vychladnúť na izbovú teplotu, potom vložte do chladničky, kým nie je dosť tvrdá na to, aby sa mohla otáčať, asi 2 hodiny.
Pomocou čajovej lyžičky zdvihnite malé množstvo ganache a otáčajte sa medzi dlaňami, aby ste vytvorili gule. Ruky si umyte kakaovým práškom, aby ste zabránili zlepeniu. Vráťte gule na súbor cookie.
Stlačte jednu celú lieskovú orech v hornej časti každej gule a nechajte ju vyčnievať zhora.
Ochladzujte v chladničke najmenej hodinu, kým nie je dostatočne pevná na to, aby sa ponorila.
Zostávajúcu čokoládu vložte do mikrovlnnej rúry a roztavte ju v krokoch po jednej minúte, často miešajte, aby ste zabránili prehriatiu.
Pomocou máčacích nástrojov alebo dvoch vidličiek ponorte každý zákusok z lieskových orechov do čokolády a položte späť na hárok cookie. Pred podávaním nechajte ponorené cukríky usadiť v chladničke.
Značky receptov:
- cukrík
- zákusok
- americký
- narodeniny
