Obrázky Envision / Getty
- Celkom: 2 hodiny 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 2 hodiny
- Výťažok: 2 až 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 505 | kalórií |
| 29g | tuk |
| 29g | sacharidy |
| 34g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 až 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 505 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 29 g | 37% |
| Nasýtený tuk 10g | 52% |
| Cholesterol 106 mg | 35% |
| 200 mg sodíka | 9% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 29 g | 11% |
| Vláknina 7g | 24% |
| Proteín 34g | |
| Vápnik 251 mg | 19% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Bamia je taký výdatný guláš napriek množstvu ingrediencií. Milujem to slúžiť v chladnom dni s posteľou z ryže a šalátom. Tento recept môžete urobiť vegetariánskym tým, že vynecháte hovädzie mäso bez toho, aby sa znížila chuť.
Milujem výrobu bamie, ale čas na prípravu čerstvej okry môže byť skutočne náročný. Navyše nie je tiež ľahko dostupný na trhu. Použitie zamrznutej okry v bamii skutočne znižuje čas, ale neohrozuje chuť.
Čo je Okra?
Okra - tiež známa ako okro - sa volala „dámske prsty“. Rastie z kvitnúcej rastliny v rodine sladu. Je cenený pre svoje jedlé zelené semená strukov.
Okra, pôvodom zo severovýchodnej Afriky, bola označovaná za jednu z najživnejších v Afrike. Rastlina sa často pestuje v tropických a teplých oblastiach sveta. Bamia rastie najlepšie v suchej, bohatej pôde.
Výhody Okra pre zdravie
- Má nízky obsah kalórií. Obsahujú iba 30 kalórií na 100 gramov. Ora je bohatá na vlákninu, minerály a vitamíny v potrave. Často to odporúčajú odborníci na výživu, aby pomohli kontrolovať cholesterol. Lusky ponúkajú zdravú dávku vitamínu A a flavonoidových antioxidantov. Nové struky sú sú dobrým zdrojom folátov. Sú bohaté na vitamíny B-komplexov, ako je niacín, vitamín B-6, tiamín a kyselina pantoténová. Okra obsahuje veľké množstvo vitamínu K, čo je dobré pre enzýmy zrážajúce krv a posilňovanie kostí.
prísady
- 1 libre dusené mäso (jahňacie alebo hovädzie)
- 1 libra mrazeného okra
- 16 uncí paradajky (konzervované drvené)
- 4 unce paradajkového pretlaku (v konzervách)
- 1 stredne cibuľová (nakrájaná)
- 2 strúčiky cesnaku (drvené)
- 1/2 čajovej lyžičky rasce
- 1 čajová lyžička koriandra
- 1/8 čajovej lyžičky nové korenie
- 8 šálok vody
- Soľ (podľa chuti)
- Korenie (podľa chuti)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vo veľkej panvici, hnedé mäso s olivovým olejom. Pridajte cibuľu a cesnak.
Pridajte drvené paradajky, dobre premiešajte s mäsom, cesnakom a cibuľou. Pridajte rasca, koriander, soľ a korenie a nové korenie. Pridajte vodu a paradajkový pretlak. Miešajte a dobre kombinujte.
Pridajte okra a privarte.
Znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte ju variť 2 hodiny, alebo kým nebude mäso jemné a hotové.
Omáčka by sa mala pri varení zahustiť. Ak nie, pridajte 1/2 šálky univerzálnej múky.
Podávame bamia s bielou ryžou a šalátom. Užite si to!
Značky receptov:
- Paradajka
- okra guláš
- entrée
- stredný východ
