Ailsa von Dobeneck
- Celkom: 2 hodiny 15 minút
- Príprava: 60 minút
- Cook: 75 minút
- Výťažok: porcie 8
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 958 | kalórií |
| 65g | tuk |
| 80g | sacharidy |
| 15g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 8 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 958 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 65 g | 84% |
| Nasýtený tuk 37 g | 184% |
| Cholesterol 320 mg | 107% |
| Sodík 616 mg | 27% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 80 g | 29% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 15g | |
| Vápnik 215 mg | 17% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Candy palice, ovocný koláč a vaječný likér…. toľko našich dovolenkových spomienok je spojených s chuťou sezóny. Chcete zachovať tie chutia, ktoré máte radi, ale tento rok vyskúšať niečo trochu iné? Pečte tento úžasný, dekadentný, biely čokoládový vaječný tvarohový vaječný likér, doplnený pikantnou kôrou gingersnap. Je to perfektné zážitok, ktorý si môžete užiť so svojou rodinou, ako neskoré nočné občerstvenie alebo ako privítanie na sviatočné sviatky.
Takže odkiaľ pochádza naša posadnutosť vaječným likérom? Je to historické! Vaječný koňak je výstrel z tradičných anglických údery na mlieko, ktoré sa nachádzajú na jedálnych lístkoch od 16. storočia. Muškátový oriešok a rum sú kľúčové ingrediencie, ktoré dávajú tejto príchuti punč, ktorý všetci poznáme. Obidva sú zahrnuté v tomto recepte. Alkohol v rume sa upečie v rúre, ale ak jeho chuť nie je taká, môžete ju vynechať.
Pri príprave tohto receptu je potrebné pamätať na niekoľko vecí. Tento tvarohový koláč má skutočne jemnú textúru, ktorá sa dosiahne pridaním rozšľahaných našuchorených vaječných bielkov do zmesi vaječného žĺtka a smotanového syra pred pečením. Uistite sa, že ich neprekonáte. Vďaka tomu bude hustá a zabije výťah, ktorý by mal dostať do rúry. Ďalším tipom je mať na pamäti čas pečenia. Ak upečiete a nenecháte ho vychladnúť s otvorenými dvierkami rúry, podľa pokynov môžete prasknúť hornú časť koláča. Ak k tomu dôjde, nebojte sa, nie je to koniec sveta, môžete využiť príležitosť na vytvorenie dokonalého ukážkového zariadenia ozdobením extra bielymi čokoládovými lupienkami, šľahačkou a korením. So všetkými možnosťami dovolenkového pečenia tam dajte svojim hosťom darček novej sviatočnej chuti!
prísady
- Ginger Snap Crust:
- 2 šálky zázvorov zaskočia, jemne sa rozpadnú
- 2 lyžice. kryštálový cukor
- 3 oz. nesolené maslo, topené
- 1 oz. maslo, zmäkčené
- Tvarohový koláč:
- 4 8 oz. balenia smotanového syra, mäkčené
- 2 šálky granulovaného cukru
- 6 vajec, oddelených
- 1 lyžička. vanilková esencia
- 1/2 lyžičky. muškátový orech mletý
- 2 lyžice. tmavý rum
- 3 lyžice. múka
- 1 pinta kyslá smotana
- 3 oz. biele čokoládové lupienky
- Ozdoba: škorica a muškátový oriešok na prach na vrchu
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 350 F.
V miešacej miske kombinujte drobky s cukrom.
Pridajte rozpustené maslo (3 oz.). Zložte spolu všetky ingrediencie, až kým nedosiahnu konzistenciu vlhkého piesku.
Na zmazanie 9-palcovej pružinovej panvice (spodná a bočná) použite mäkčené maslo.
Pomocou prstov potľapkajte rovnomernú vrstvu omrvinky na spodnú časť nádoby.
Počas plnenia náplň uchovávajte v chladničke.
Pri plnení smotanovým syrom a granulovaným cukrom smotajte mixér pri nízkej rýchlosti.
Narazte do žĺtkov jeden po druhom, až kým nie je hodváb a hladký.
Pridajte kyslú smotanu, múku a vanilku. Beat, kým nebude hladký.
Miešajte čokoládové lupienky, muškátový oriešok, rum a odložte stranou.
V inej miske rozšľahajte vaječné bielky, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy.
Zložte vaječné biele do čokoládovej zmesi. Neprepúšťajte.
Nalejte náplň do panvice a pečte jednu hodinu, kým nie je zapnutá, ale nie prasknutá.
Vypnite rúru a nechajte koláč nechať v rúre ďalších 15 minút s otvorenými dvierkami rúry.
Po ochladení na izbovú teplotu odstráňte koláč z misky s pružinovým tvarom a nezabudnite spustiť nôž okolo okraja misky, aby sa uvoľnil.
Špičkový tvarohový koláč s prídavkom čokolády, šľahačky a / alebo škorice.
Značky receptov:
- torta
- zákusok
- americký
- Vianoce
