Smrek
- Celkom: 25 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 2 šálky (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 304 | kalórií |
| 18g | tuk |
| 31g | sacharidy |
| 9g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 šálky (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 304 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasýtený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 44 mg | 2% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 31 g | 11% |
| Vláknina 3g | 11% |
| Proteín 9g | |
| Vápnik 35 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kandizované arašidy (alebo karamelizované arašidy) potiahnuté cukrom sú v mnohých krajinách populárne ľahké jedlá. Nie je divu! Sú chrumkavé, sladké a veľmi uspokojivé, najmä keď sú čerstvo vyrobené.
Toto je jeden z najlepších občerstvení, ktoré nájdete v Maroku, a špecialita mnohých pouličných predajcov. Nie je potrebné cestovať. Budete radi, keď viete, že karamelizované arašidy sa dajú ľahko vyrobiť doma. Jediným tajomstvom úspechu je trpezlivosť a práca pri nízkej teplote, aby nedošlo k spáleniu cukru, pretože karamelizuje.
prísady
- 2 šálky arašidov (surové s kožou)
- 1 šálka granulovaného cukru
- 1/3 šálky vody
- Voliteľné: 1 až 2 štipky hrubá soľ
- Voliteľné: striekajúca oranžová kvetinová voda (alebo ružová voda)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Na veľký plech na pečenie alebo panvicu narovnajte hliníkovú fóliu alebo pergamenový papier. Zrušil.
Smrek
V panvici s ťažkým dnom kombinujte arašidy, cukor a vodu. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, až kým zmes nezhoustne na sirup.
Smrek
Pokračujte vo varení a miešaní asi 10 minút, alebo kým sa tekutina neodparí a arašidy neupravia piesočnatou zmesou cukru.
Smrek
Trochu znížte teplo a pokračujte v miešaní, keď sa prebytočný cukor v panvici začne topiť. Bude to trvať niekoľko minút. Akonáhle sa sirup začne tvoriť, zmení sa farba z čírej na zlatú až jantárovú. Neustále miešajte a dávajte pozor, aby teplo nebolo také vysoké, aby sirup príliš horel alebo stmavoval.
Smrek
Ak má sirup svetlo až stredne jantárovú farbu a cukrový povlak na arašidoch má glazúrový povrch, odstráňte panvicu z horúčavy.
Smrek
Posypte soľou a pomarančovou vodou (ak sa používa) na arašidy a zamiešajte.
Smrek
Arašidy otočte na pripravenú panvicu a rýchlo ich rozložte do jednej vrstvy. Pred podávaním ich nechajte vychladnúť a stvrdnúť.
Smrek
Pred uložením vo vzduchotesnej nádobe sa karamelizované arašidy úplne ochladili.
Užite si to!
Karamelizované arašidy v Maroku
V Maroku predávajú pouliční predajcovia a malé obchody karamelizované arašidy ako občerstvenie ako malé občerstvenie, ktoré tiež ponúka praženú homos, orechy, slnečnicové semená a iné dobroty. V Ramadáne, predajca, ktorý predáva kandizované arašidy v blízkosti nášho domu po nočných modlitbách, ich robí na mieste zo svojho košíka. Rád pridáva trochu pomarančovej kvetovej vody alebo ružovej vody pre jedinečný nádych.
Občerstvenie, ako je toto, sa v Maroku často nakupuje vo veľmi malom množstve. Hrsť orechov sa prenáša domov, niekedy ešte teplá, v kužele alebo v balíčkoch, ktoré sa rýchlo vyrábajú zo kúskov papiera.
Papier sa niekedy roztrhne z vyradených školských zápisníkov alebo zošitov. Je to dokonale účinné balenie arašidov a skvelý spôsob recyklácie papiera. Pri viacerých príležitostiach sme vyzvali naše deti na niektoré cvičenia nájdené v týchto dokumentoch.
Značky receptov:
- arašidy
- snack
- marockí
- Vianoce
