Obrázky Johnrob / Getty
- Celkom: 10 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 5 minút
- Výťažok: 1 stredná nádoba (24 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 979 | kalórií |
| 65g | tuk |
| 86g | sacharidy |
| 13g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 1 stredná dóza (24 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 979 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 65 g | 83% |
| Nasýtený tuk 38g | 192% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sodík 55 mg | 2% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 86 g | 31% |
| Vláknina 17g | 61% |
| Proteín 13g | |
| Vápnik 123 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Čokoládová mäta označuje ako chuť, tak aj odroda mäty používaná v tomto recepte na domáci čokoládový sirup. Ak nemáte prístup k čokoládovej mincovni, je bežné používať mäta pieporná v kulinárskych výrobkoch. Mäta pieporná môže byť nahradená, ale môže mať príchuť príliš intenzívnu na varenie; použitie s rezerváciou.
Mincovňa je pohodlný a vynikajúci spôsob, ako pridať výhody každému sladkému výtvoru. Mincovňa je do značnej miery známa tým, že pomáha zmierniť ťažkosti s trávením. V celej histórii do značnej miery vidíme, že mäta sa používa v mágii a medicíne a nie na kulinárske účely.
Ale nebojte sa, táto mätová čokoládová zmes nie je nič menej ako magická chuť!
Vyskúšajte tento sirup v mlieku alebo na ochutenie kávy, ako dezertná omáčka na koláč alebo zmrzlinu alebo na čerstvé ovocie.
prísady
- 1/2 šálky kakaového prášku
- 3/4 šálky studenej vody
- 3/4 šálky cukru
- 30 čokoládových lístkov mäty, opláchnutých, opláchnutých do sucha a roztrhaných na kúsky (alebo nahradiť obyčajnú mätu).
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
V malej panvici kombinujte kakaový prášok a studenú vodu a rozšľahajte ich do hladka.
Do zmesi kakaa a vody bez cukru pridajte cukor a roztrhané lístky mäty.
Teraz dajte panvicu na mierne horúce.
Zmes sa uvedie do varu a za stáleho miešania sa cukor rozpustí. Akonáhle sa sirup začne variť, znížte teplotu a varte 3 až 5 minút. Zmes by mala začať zhutňovať textúru a mať lesklý odtieň. Dávajte pozor, aby ste zmes nespálili.
Po zahriatí na hustú konzistenciu sa odstráni z tepla a nechá sa vychladnúť.
Keď sa sirup ochladí na teplotu blízku izbovej teplote, je pripravený na napínanie.
Jemným sitom sita rozotrite sirup do čistej sklenenej nádoby a opatrne odstráňte všetky zložky, ktoré sa mohli počas procesu zahrievania a chladenia nahromadiť. (Ak nemáte sito alebo ak chcete autentickú chuť nekonzistentnej textúry, jednoducho tento proces preskočte.)
Napokon zakryte nádobu a uložte ju do chladničky až tri týždne. Ak cukor začne kryštalizovať, môže nastať čas na výrobu novej šarže. Ak chcete dosiahnuť poslednú, jednoducho ju pred použitím znova zohrejte.
Ak ste pripravení na použitie so svojimi obľúbenými dezertmi alebo pokrájajte svoju tradičnú horúcu čokoládu, alebo jednoducho pridajte svoj pečený tovar na drobné prekvapenie.
Užite si to!
Variácie receptov
- Medzi ďalšie variácie receptúry patrí pridanie citrusovej kôry, ako je pomaranč alebo vápno. Prášok z chilli, ako je napríklad ancho alebo aleppo, môže do čokolády pridať aj inú kyslú a korenistú príchuť., Napríklad posypte sirupom zmrzlinu a navrch posypte slanou soľou!
Značky receptov:
- čokoláda
- zákusok
- kóšer
- späť do školy
