sf_foodphoto / Getty Images
- Celkom: 7 hodín
- Príprava: 4 hodiny
- Cook: 3 hodiny
- Výťažok: asi 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 537 | kalórií |
| 28g | tuk |
| 9g | sacharidy |
| 56g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Asi 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 537 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 28 g | 36% |
| Nasýtený tuk 11g | 54% |
| Cholesterol 172 mg | 57% |
| Sodík 380 mg | 17% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 9 g | 3% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 56g | |
| Vápnik 68 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Víno vytvára chutnú marinádu pre pomaly varené hrudky a tiež pomáha dotvárať mäso. Ak chcete, môžete okolo hrudníka pridať koreňovú zeleninu. Sledujte hladinu kvapaliny a pridajte ďalšie, ak sa odparí.
prísady
- 1 šálka suchého červeného vína
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 1 malá cibuľa (jemne mletá)
- 1 stopka zeleru (tenké plátky)
- 3 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 3 až 4 libry hovädzieho hrudka
- 1 cibuľa strednej veľkosti (nakrájaná na tenké plátky)
Kroky, ako to dosiahnuť
Skombinujte víno, sójovú omáčku, strúhanú cibuľu, zeler a cesnak v taške na mrazenie odolnej proti zipsom, ktorá je dostatočne veľká na umiestnenie hrude. Pridajte hrudník do vaku, vytlačte vzduch, utesnite a chladte 3 až 4 hodiny alebo cez noc, občas otočte.
Predhrejte rúru na 325 F.
Vyberte hrudník a vložte tukovou stranou hore do pekáča alebo do holandskej rúry. Nasaďte plátky cibule okolo hrude a zakryte marinádou. Posypeme košerovou soľou a čerstvo zomletým čiernym korením. Pevne prikryte ťažkou fóliou alebo vekom. Pečieme 3 hodiny, kým nie je ponuka. Skontrolujte čas upečenia v polovici času a podľa potreby pridajte vodu, aby sa hrudník nevysychal.
Po dokončení vyberte hrudník z rúry a nechajte ho odpočívať 15 minút. Plátky nakrájajte na zrno a položte na servírovací tanier. Plátky zakryte džúsmi a varenou cibuľou.
Značky receptov:
- víno
- entrée
- americký
- boxerský deň
