Hovädzia pečienka s cesnakom a tymiánom.
Smrek / Diana Rattray
- Celkom: 4 hodiny a 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 4 hodiny
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 914 | kalórií |
| 37g | tuk |
| 49g | sacharidy |
| 84g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 914 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 37 g | 47% |
| Nasýtený tuk 13g | 66% |
| Cholesterol 242 mg | 81% |
| Sodík 609 mg | 26% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 49 g | 18% |
| Vláknina 6g | 20% |
| Proteín 84 g | |
| Vápnik 155 mg | 12% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto ľahká dusená pečená nádoba na pečenie je dokonale ochutená červeným vínom, cesnakom a tymiánom. Toto jedlo typu všetko v jednom zahŕňa zemiaky a voliteľné hríby. Je to skvelá rodinná večera pre každú noc v týždni.
Neváhajte a spolu so zemiakmi pridajte nakrájanú mrkvu alebo detskú mrkvu.
prísady
- 1 panvica na pečenie (asi 2 1/2 až 3 1/2 libry - skľučovadlo alebo iné vhodné pečené hrnce)
- 5 strúčikov stredne strúčiky cesnaku (na polovicu)
- Tmavá soľ
- Dash pepper
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 lyžica nesoleného masla
- 1 stredná cibuľka (na štvrtky a plátky)
- Voliteľné: 4 oz huby (malé celé alebo plátky)
- 3 lyžice múky
- 1 1/2 šálky červeného vína (napr. Pinot noir alebo cabernet)
- 1 šálka hovädzieho vývaru
- 1 lyžica čerstvých listov tymiánu (alebo 1 čajová lyžička sušeného lístia tymiánu)
- Zemiaky s hmotnosťou 2 kg (nakrájané na kúsky s veľkosťou 2 palce)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
S malým ostrým nožom nakrájajte 8 až 10 hlbokých štrbín na pekáč a rovnomerne rozmiestnite. Zasuňte polovicu strúčika cesnaku do každého rezu. Olej zahrievajte v dusiacej panve alebo vo veľkej panvici alebo v holandskej peci na stredne vysoké teplo.
Pečte opečenú, zo všetkých strán zhnednú. Pečienku vyberte z panvice a odložte.
Do horúcej panvice pridajte maslo a teplo zredukujte na stredné množstvo. Keď je maslo napenené, pridajte cibuľu a varte, za stáleho miešania, kým nie je krehká a ľahko opečená. Pridajte huby, ak sa používajú, a varte dlhšie 2 minúty. Miešajte v múke a varte za miešania asi 1 až 2 minúty dlhšie. Vmiešajte červené víno a hovädzí vývar. Pokračujte vo varení za stáleho miešania, až kým tekutiny nezhustnú a neprejdú.
Predhrejte rúru na 325 F.
Vložte pečené mäso späť do panvice a posypte tymiánom. Zakryte vekom alebo panvicu pevne prikryte fóliou a preneste do rúry. Varte 2 hodiny.
Pridajte zemiaky, prikryte ich a pokračujte vo varení 1 až 2 hodiny dlhšie, alebo kým nebudú zemiaky citlivé.
Podávajte a užívajte si!
Značky receptov:
- Zemiak
- večera
- južné
- spadnúť
