Východoeurópania milujú čokoládu a majú k dispozícii niektoré z najkvalitnejších čokolád na vytváranie svůdných dezertov.
Nezabudnite v týchto receptoch použiť kvalitnú čokoládu na vytvorenie dekadentných dobrôt. Vo väčšine prípadov čokoládové lupienky jednoducho neurobia.
Tieto recepty vám však poskytnú náskok pri pečení si do srdca milovaného človeka.
-
Recept na maďarskú pušku (Somloi Galuska)
Smrek / Barbara Rolek
Tento dekadentný maďarský maličký recept je známy ako somloi galuska (shom-loh-ee gah-LOOSH-kah) a vyrába sa z troch piškótových koláčov s rôznymi príchuťami, smotany, hrozienok, vlašských orechov, čokoládovej omáčky a šľahačky.
-
Židovský bezmocný čokoládový tortu recept
Smrek / Barbara Rolek
Tento recept na čokoládový koláč bez múky je perfektný kedykoľvek, ale najmä pre Veľkú noc, pretože neobsahuje žiadnu múku, ktorá je spolu s inými kvasnicami zakázaná Tórom počas ôsmich dní Veľkej noci.
-
Recept na maďarský Esterhazy Torte
Smrek / Barbara Rolek
Maďarský Esterhazy torte je bohatý dezert pozostávajúci z čokoládového krémového krému vloženého medzi štyri vrstvy piškótového tortu. Je údajne pomenovaný po maďarskom princovi Esterházim z 19. storočia, ktorý súvisel s rakúskym kráľovským majetkom (a so všetkými jeho báječnými dezertmi!).
-
Maďarský recept Dobosh Torte
Smrek / Barbara Rolek
Dobosh Torte, známy tiež ako bubon torte, je bohatý maďarský piškótový tortu pozostávajúci zo siedmich vrstiev plnených bohatým čokoládovým krémom a preliaty karamelom. Bol vynájdený a pomenovaný po maďarskom (niektorí hovoria, že bol rakúsky) cukráreň Jozsef C. Dobos v roku 1884.
-
Chorvátsky recept na tortu Bajadera Torte
Smrek / Barbara Rolek
Je to ľahký dezert bez pečenia, ktorý si deti môžu pripraviť. To by prinieslo skvelý jedlý darček, najmä ak je zabalený do peknej škatule.
-
Recept na tortu maďarskej čokoládovej peny - Sutemeny Rigo Jancsi
Smrek / Barbara Rolek
Tento tradičný recept na čokoládový dort s čokoládovou penou má vynikajúcu históriu. Rigo Jancsi bol slávny maďarský cigánsky huslista. V roku 1896 hral Jancsi v Paríži za princa Josefa a princeznú Klaru. Fascinovaná jeho dobrým výzorom sa zamilovala. Klara opustila svojho manžela a deti, aby nasledovali Jancsiho, ktorý sa rozviedol so svojou manželkou. Táto záležitosť netrvala, ale tortu, ktorú Rigo vytvoril s cukrárom na počesť Klara, urobil.
-
Recept židovskej čokolády Babka
Smrek / Barbara Rolek
Tento recept na čokoládové babky si od Poliakov privlastnili židia z východnej Európy alebo Ashkenazi. Rovnako ako u väčšiny receptov sa v priebehu rokov uskutočnili zmeny. Namiesto toho, aby sa pekári upiekli v spletenej panvici Babka, ktorú používajú Poliaci, ju väčšina pečie v panvici na pečenie a často pridáva streuselovú polevu. Je to vynikajúca, bohatá verzia, ktorá sa najčastejšie vyrába v čokoládových, škoricových a mandľových odrodách a podľa môjho názoru predčí väčšinu poľských babiek, ktoré som ochutnal.
