Diana Rattray
- Celkom: 65 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 50 minút
- Výťažok: 4 porcie
Uľahčite si túto ľahkú polievku pomocou zakúpených tortilla chipsov alebo tortilla šalátových zálievok, ktoré nájdete v šalátových dresingoch.
Polievka pripravuje vynikajúci obed alebo večeru. Je to obzvlášť príjemná voľba pre chladnejšie počasie.
prísady
- 4 šálky kuracieho mäsa
- 1 plechovka (14 1/2 oz) paradajky (nakrájané na šťavu)
- 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy (čerstvé z 1 limetky)
- Voliteľné: 1/2 papriky jalapeno (jemne nasekané)
- 1 plechovka (4 unce) zelené chilli (nevyvinuté)
- 2 lyžice koriandra (nasekané)
- 2 zelené cibule (s väčšinou zelenej sekanej)
- 1 stredná mrkva (nakrájaná na kocky)
- 3/4 šálky kukurice (mrazená, čerstvá alebo konzervovaná a vysušená)
- 1 šálka kurča (varené, nakrájané)
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia (alebo podľa chuti)
- Voliteľné: podľa chuti soľ košer
- 1/2 šálky rastlinného oleja (viac alebo menej podľa potreby na vyprážanie)
- 3 kukuričné tortilly (nakrájané na prúžky široké asi 1/2 palca alebo zakúpené chipsy alebo prúžky kukuričnej tortilly)
- 1/2 šálky syra Monterey Jack (drvené alebo drvené mexické zmesi)
Kroky, ako to dosiahnuť
Kuracie mäso skombinujte s paradajkami, limetkovou šťavou, jalapeňom, zelenými chilli, koriandrom, zelenou cibuľkou, mrkvou a kukuricou vo veľkej panvici alebo holandskej rúre.
Nechajte variť a varte na miernom ohni 45 minút.
Nasekané kurča pridajte asi 5 minút predtým. Ochutnajte a dochutíme košerovou soľou a čerstvo zomletým čiernym korením.
Keď je polievka takmer pripravená, zohrejte asi 1 palec rastlinného oleja v hlbokej panvici na približne 360 ° F.
Pečené tortilly varte do šarží až do chrumkavosti - len pár sekúnd pre každú dávku.
Každú misku polievky nakrájajte na tortilla prúžky a drvené syry alebo podávajte na boku.
Značky receptov:
- polievka
- kuracia polievka
- entrée
- Mexičan
