Getty Images / Henger Lin / EyeEm
Clay pot varenie je ľahké, rýchle a tiež šetrí energiu. Ďalšou výhodou varenia s tým, čo sa často nazýva čínska hlinená nádoba, je to, že je dosť dobré vziať zo sporáka na stôl. Jedlo bude bublinkovať a zostať horúce, kým budete jesť. Keď skončíte, hrniec môže ísť priamo do chladničky, až kým nebudete pripravení na zvyšky (ušetrí vám tak umývanie riadu navyše). Urobte dojem na svojich hostí varením thajského karí (alebo iného ázijského jedla) v hlinenej nádobe.
Kúpa hlineného hrnca
Ako uvarte svoj hlinený hrniec
Postupujte podľa receptu a naplňte hlinený hrniec karí alebo inými prísadami receptov. Nechajte nejaký priestor hore, asi 1/2 až 1 palec, aby ingrediencie bublinkovali.
Ak používate hlinený hrniec prvýkrát: Začnite s minimálnym teplom po dobu 5 minút, potom postupne zvyšujte až na stredne nízku úroveň po dobu najmenej 15 minút. Potom môžete teplo otočiť vyššie. Ak sa hrniec už použil, môžete začať so stredne vysokou teplotou. Akonáhle sa jedlo začne rýchlo bublinať, znížte teplotu na stredne nízku alebo nízku. Chcete len dosť tepla, aby pekne pekne varilo. Hlinený hrniec zakryte vekom.
Po 15 až 30 minútach odstráňte veko, aby ste premiešali ingrediencie a tiež aby ste videli, ako dlho bude potrebné jedlo uvariť. Väčšina mäsových jedál bude trvať medzi 30 a 60 minútami, v závislosti od druhu a hrúbky mäsa. Ryby a zelenina sa budú variť v priebehu 5 až 10 minút, keď bubon prebubláva. Použite lyžicu alebo kliešte, aby ste vyskúšali ingrediencie a presvedčili sa, či sú hotové.
Keď je hotová nádoba na horúce hrnce, vypnite teplo. Sledujte teplotu držadiel. V závislosti od typu hlineného hrnca, ktorý vlastníte, môžu byť rukoväte dosť horúce a pri premiestňovaní horúceho hrnca je potrebné používať rukavice rúry.
Uistite sa, že je veko pevne nasadené. Opatrne zdvihnite hlinený hrniec zo sporáka a položte ho priamo na stôl. (Uistite sa, že na ochranu stola pred teplom používajte drobnozrnný tanier alebo hrniec.) Odstráňte veko a podávajte svojim hosťom perfektné hlinené hrnce!
Tipy a triky na varenie hlineného hrnca
- Najlepšie jedlá v hlinenej nádobe sú jedlá s omáčkou, napríklad kari, polievka, horúca nádoba alebo iné jedlá na báze tekutín. Omáčka musí byť bohatá a tekutá, inak môže vaše jedlo horieť. Zvyšky môžu byť schladené v hlinenej nádobe. Akonáhle je hrniec vychladnutý, jednoducho nasaďte veko späť a uložte ho do chladničky. Pri zahrievaní zvyškov postupne zahrejte hlinený hrniec rovnakým spôsobom ako v prípade nového hlineného hrnca. Zahrievajte ho veľmi pomaly, počínajúc minimálnym teplom. V opačnom prípade môže hlina prasknúť. Pokiaľ je to možné, nezahrievajte horúci hrniec, keď je zima, priamo z chladničky. Nechajte ho najskôr zohriať na izbovú teplotu a potom ho pomaly zahrievajte. Hrnce sú vhodné do umývačky riadu, aj keď sa neodporúča používať v mikrovlnnej rúre. teplo dobre. Je to skvelý spôsob, ako ušetriť energiu!
