Nasekaný cibuľový chlieb. Foto © Elizabeth Yetter
- Celkom: 3 hodiny
- Príprava: 2 hodiny
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 2 bochníky (24 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 41 | kalórií |
| 2g | tuk |
| 5g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 bochníky (24 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 41 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 2% |
| Nasýtený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 1 mg | 0% |
| Sodík 258 mg | 11% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 5 g | 2% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 21 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Cibuľa je pre nás tak dobrá, že by sme sa ju mali všetci pokúsiť použiť vo viacerých našich receptoch. Milujem používanie nakrájanej cibule v chlebe, ale ak máte problémy s ľuďmi, ktorým sa nepáči pohľad na cibuľu, môžete ju pred pridaním vždy nakrájať na cesto, aby po pečení chleba nebolo vidieť.
Nasekaný cibuľový chlieb je vynikajúci chlieb na večere, ktorý sa hodí takmer pri každom jedle, od polievok po pečenie. Zostávajúce plátky sa dajú pripraviť aj na vynikajúce toasty a grilované syrové sendviče.
prísady
- 1 šálka mlieka (izbová teplota)
- 3/4 šálky teplej vody (95 až 110 ° F)
- 3 lyžice cukru
- 1-1 / 2 Tbsp aktívne suché droždie
- 1-1 / 2 Tbsp rastlinného oleja
- 2 lyžičky soli
- Voliteľné: 1/2 lyžice cesnakového prášku
- 1/2 šálky cibule (sekané)
- 6 šálok chlebovej múky
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej miske zmiešajte mlieko, vodu, cukor, droždie, olej a soľ. Podľa potreby pridajte cesnak a nakrájanú cibuľu. Miešajte naraz jednu šálku múky, až kým sa nevytvorí tuhé cesto. V závislosti od prísad a iných faktorov môžete alebo nemusíte používať celé množstvo múky. Vyprážajte cesto na mútenej doske a mieste asi 8 minút.
Vložte cesto do namastenej misy. Preklopte cesto do vnútornej misy tak, aby sa tiež namazala horná časť cesta. Prikryte čistou kuchynskou utierkou alebo plastovým obalom a nechajte ich na teplom mieste bez prievanu 45 minút alebo do dvojnásobnej veľkosti. Punch down. Vyprážajte cesto na mútenej doske a mieste asi 5 minút. Cesto nakrájajte na 2 rovnaké diely. Vytvárajte diely do chlebových bochníkov.
Namažte dve panvice chleba a vložte do nich bochníky cesta. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste bez prievanu približne 45 minút alebo až do zdvojnásobenia. Voliteľné - Na dosiahnutie lesklého povlaku na chlebe pred jeho umiestnením do rúry natrite na vrchole chlebového cesta cesto bieleho. Pečieme pri 350 ° F asi 1 hodinu. Vypnite bochníky a nechajte vychladnúť na stojane. Po úplnom vychladnutí sa bochníky môžu zabaliť a zmraziť na neskôr.
Tipy na pečenie chleba:
V tomto recepte môžete použiť akýkoľvek druh mlieka: plnotučné, odtučnené, nízkotučné atď. Mlieko je tiež možné nahradiť vodou a sušeným mliekom.
Existuje konverzná tabuľka na sušenie mlieka na sušené mlieko. Použite ho na zistenie množstva sušeného mlieka, ktoré sa má pridať do vody pri výmene mlieka v recepte.
Chliebová múka má vyššie množstvo lepku ako univerzálna múka. To znamená, že chlieb vyrobený z chlebovej múky bude stúpať vyššie ako chlieb vyrobený z univerzálnej múky. Svoju chliebovú múku si môžete pripraviť pridaním 1 - 1 čajovej lyžičky lepku do každej šálky viacúčelovej múky, ktorú používate v recepte na chlieb.
Múku skladujte správne, aby sa nepkazila.
Značky receptov:
- chlieb
- cibuľový chlieb
- obed
- americký
