stu_spivack / Flickr / CC2.0
- Celkom: 22 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 7 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 375 | kalórií |
| 20g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 35g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 4 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 375 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 20g | 26% |
| Nasýtený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Sodík 589 mg | 26% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 3g | 11% |
| Proteín 35g | |
| Vápnik 67 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Uhorené mandle prepožičiavajú tomuto ľahkému smaženiu receptúry párové kuracie prsia so zeleninou.
prísady
- 1 libra kuracie prsia (vykostené, bez kože)
- 1 plechovka / 8 uncí bambusové výhonky
- 1 šálka snehu (alebo inej zelenej zeleniny)
- Zázvor 2 plátky
- 4 polievkové lyžice oleja (na vyprážanie alebo podľa potreby)
- 1/4 šálky mandlí (sušené na kúskoch)
- Pre Marinádu:
- 2 lyžice ustrice
- 1 zelená cibuľa (nakrájaná)
- 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
- Pre omáčku:
- 1/2 šálky kuracieho vývaru (s nízkym obsahom sodíka)
- 1 polievková lyžica ryžového vína (alebo suchého sherry)
- 1 lyžička cukru
- 2 lyžičky sójovej omáčky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Kuracie prsia opláchnite a osušte. Kuracie prsia nakrájajte na tenké prúžky (najjednoduchšie je to, ak je kurča čiastočne zamrznuté).
Kuracie mäso skombinujte s ustričnou omáčkou, nakrájanou zelenou cibuľou a kukuričným škrobom. Marinujte kurča po dobu 20 minút.
Kým kurča marinuje, pripravte omáčku a zeleninu. Na prípravu omáčky kombinujte kurací vývar, ryžové víno alebo suchú sherry, cukor a sójovú omáčku (odmerka na to dobre funguje). Zrušil.
Opláchnite bambusové výhonky pod teplou tečúcou vodou a odtokom.
Zahrejte veľký wok na stredne vysoké alebo vysoké teplo. Keď sa wok zahrieva, pridajte 2 polievkové lyžice oleja. Pridajte kurča. Smažte, kým kurča nezbledne a kým sa asi 80 percent nevarí. Vyberte z wok.
Zahrejte 2 lyžice oleja vo woku. Pridajte zázvorové plátky a osmažte ich, až kým nebudú voňavé (asi 15 sekúnd). Pridajte hrášok (alebo akú inú zeleninu používate). Krátko zamiešajte a potom pridajte bambusové výhonky. Miešajte 1 minútu.
Pridajte omáčku do stredu wok. Zahrievanie na bublanie. Kura pridajte späť do wok a všetko zmiešajte, pred vybratím z wok sa uistite, že je kuracie mäso uvarené.
Pred podávaním posypte kúskami mandlí. Užite si to!
Značky receptov:
- kuracie hlavné
- entrée
- ázijský
- rodinná večera
