Smrek
- Celkom: 40 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 1 morčacie prsia (porcie 4 až 6)
prísady
- 1 (3 až 3 1/2 libry / 1, 3 až 1, 5 kg.) Morčacie prsia
- 3 polievkové lyžice / 45 ml korenia z moriek Cajun
- 1/2 šálky / 120 ml injekcie morčacieho Cajunu
- 1 až 2 galónový olej (pozri pokyny na meranie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Vložte morčacie prsia do hrnca, do ktorého chcete vyprážať. Pridajte dostatok vody na pokrytie prsníka asi 3 palcami, aby ste ich ušetrili. Vyberte prsník a odmerajte vodu. To je množstvo oleja, ktoré budete potrebovať.
Smrek
Vylejte vodu a panvicu dobre vysušte papierovými utierkami.
Smrek
Trusované prsia osušte suchou vrstvou papierových utierok a potiahnite ich všetko korenistým korením Cajun. Prikryte plastovým obalom a odložte na 15 až 20 minút.
Smrek
Medzitým zahrievajte olej na 350 ° C. Teplota je dôležitá, preto na testovanie použite teplomer. VEĽMI POMALO znížte korenené prsia do horúceho oleja. Na ochranu pred postriekaním použite rukavice odolné voči teplu.
Smrek
Vyprážajte prsia 3 minúty za libru plus 5 minút navyše. Preto 3-libra prsníka bude trvať 14 minút ((3 x 3) + 5 = 14). Vnútorná teplota najhrubšej časti morčacieho prsníka by mala byť najmenej 170 až 175 F.
Smrek
Opatrne odstráňte z oleja a položte na dosku prikrývajúcu papierovú utierku. Nechajte prsník odtekať 5 až 7 minút.
Smrek
Zostrihajte na plátky s rozmermi 1/2 palca a podávajte s vašimi obľúbenými stranami.
Smrek
Užite si to!
Tip
- Pri sušení hrnca po odstránení vody sa uistite, že nezostala žiadna voda, pretože pri zahrievaní oleja to spôsobí veľa problémov. Ropa a voda sa nemiešajú, a preto, ak je v hrnci voda, keď sa zahrieva, dôjde k postriekaniu, ktoré by mohlo spôsobiť popáleniny.
Značky receptov:
- Turecko
- entrée
- Cajun
- cookout
