Santiago Urquijo / Getty Images
Najviac sme oboznámení s bielymi a fialovými okrúhlými okrúhlymi guľôčkami, ktoré sa bežne predávajú v obchodoch s potravinami, ale okrem tých, vrátane malých, jemných repiek veľkého reďkovky, existuje veľa rozmanitosti. Vodnice patria do čeľade Brassicaceae alebo horčica a ich jedlé zelené vrcholy majú príchuť podobnú horčičnej zelenine.
Listy okrúhlice sú svetlozelené a mierne chlpaté. Vyrastajú do podlhovastého oválu so zubatými alebo zvlnenými okrajmi. Žiarovky vodnice sú obvykle buď biele alebo žlté, s časťou žiarovky, ktorá vďaka slnečnému žiareniu vyčnieva nad zemou fialovú alebo zelenú. Ak je to povolené, kvety vodnice sú malé a žlté. Rovnako ako u iných rastlín Brassica tvoria štyri okvetné lístky kríž, preto sa tiež označujú ako kelímková zelenina.
| Botanický názov | Brassica rapa |
| Spoločný názov | kvaka |
| Typ rastliny | zeleninový |
| Staršia veľkosť | Výška 12 až 18 palcov, šírka 6 až 8 palcov |
| Vystavenie slnku | Plné slnko do čiastočne tieňa |
| Typ pôdy | Piesková, dobre odvodnená pôda |
| PH pôdy | 6, 0-6, 5 |
| Bloom Time | Leto |
| Farba kvetov | žltá |
| Otužilosť zóny | 2-9 |
| Pôvodná oblasť | Stredná a východná Ázia |
Ako pestovať vodnice
Vodnice sú univerzálne plodiny. Rovnako ako repa sa môžu pestovať na zeleno alebo cibuľu. Rastú pomerne rýchlo, dozrievajú asi za 2 mesiace, takže môžete získať viac ako jednu úrodu za sezónu. Cibule sa vytvárajú najlepšie v chladnom počasí, okolo 60 stupňov, preto sa uprednostňujú skoré jarné a jesenné plodiny.
Vodnice sa vysádzajú priamo na záhrade buď skoro na jar alebo na jeseň, približne 70 dní pred dátumom prvého mrazu. Semená rastlín hlboké asi 1/2 palca.
Ak sú rastliny vysoké tri až štyri palce, narezajte ich na 2 až 4 palce. Zriedené rastliny môžete použiť ako zelené.
Pri dlhšej úrode sa sukcesná rastlina každých 10 až 14 dní.
Svetlo
Vodnice sa darí na plnom slnku, ale dokážu to urobiť s čiastočným tieňom.
pôda
Vodnice preferujú mierne kyslé pH pôdy v rozmedzí 6, 0 - 6, 5. Dobrá úrodnosť pôdy im pomôže rýchlo rásť. Uistite sa, že pôda dobre odteká, aby sa cibuľky nerozhniteli.
voda
Aspoň 1 palec vody za týždeň je životne dôležitý pre dobrý vývoj koreňov. Vodnice musia rásť rýchlo a pomôže im to normálna voda spolu s bohatou pôdou.
Teplota a vlhkosť
Vodnice rastú najlepšie v chladnom počasí na jar a na jeseň.
umelé hnojivo
Pretože rastú tak rýchlo, nemali by ste svoje rastliny oplodňovať. Pred zasiatím semien sa uistite, že v pôde je dostatok organických látok.
sklizen
Zelená repa sa dá zozbierať kedykoľvek po dosiahnutí výšky 4 palce. Ak nepoškodíte hornú časť žiarovky, greeny budú naďalej rásť. Cibule sú najlepšie, keď sú malé a jemné, s priemerom približne 2 alebo 3 palce. Staršie vodnice môžu byť tvrdé alebo špinavé. Padané okrúhle repy môžu byť ponechané v zemi a zozbierané do zimy, pretože už aktívne nerastú. Vrstva kompostu pomáha predchádzať zamŕzaniu a chladné počasie osladí ich chuť.
Ponuka, nové vodnice možno jesť surové. Majú niektoré zrelé tučnice, ale mierne temperované. Môžete ich nakrájať na šaláty alebo klinovať na crudite.
Väčšie okrúhlice sa môžu pečiť alebo používať v dusenom mäse, ale rovnako ako väčšina koreňovej zeleniny sú aj vynikajúco pečené. Staršie drevené vodnice sa stále dajú použiť na rmutovanie alebo na polievky a dusené mäso.
Časté škodce / choroby
Vodnice sú náchylné na všetky obvyklé problémy spojené s pestovaním Brassicas, vrátane antracnózy, klusavky, škvrny na listoch, chrasty, vírusu mozaiky z vodnice, hniloby rhizoctonia, koreňového uzla a bielej hrdze. Najlepším spôsobom, ako zabrániť týmto chorobám, je vyhnúť sa vysadeniu akejkoľvek Brassica na rovnakom mieste viac ako dva roky v rade. V prípade koreňa koreňa sa odporúča čakať šesť rokov na pestovanie Brassicas v tej istej oblasti.
Medzi hmyzie škodce patria vodnice vošky a blchy, ktoré poškodzujú zeleň. Kryty riadkov je možné použiť na ich ochranu pred listami. Koreňové červy a drôty spôsobujú viac problémov, pretože poškodzujú cibuľky.
Odrody tunice
- „Alltop“: chovaný pre svoje greeny; rýchlo rastúci a rýchlo vyrastie po zbere (35 dní) „Golden Ball“: Malé, sladké žlté cibule so slabou mandľovou chuťou (60 dní) „Purple Top White Globe“: najobľúbenejšia odroda, pretože rastie tak dobre (55 dní) „Scarlet Queen“: zvonka žiarivo červená, vo vnútri biela; pomalá odbočka (45 dní) „Shogoin“: pestovaná pre svoje široké, mierne zelené greeny, ale žiarovka je tiež dobrá (45 dní) „Tokyo Cross“: víťaz AAS; veľmi rovnomerný, rýchlo rastúci a pomaly zbohatlý (35 dní)
