Diana Rattray
- Celkom: 70 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 55 minút
- Výťažok: 16 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 391 | kalórií |
| 27g | tuk |
| 36g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 16 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 391 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 27 g | 34% |
| Nasýtený tuk 7g | 35% |
| Cholesterol 75 mg | 25% |
| Sodík 378 mg | 16% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 36 g | 13% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 83 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento vlhký, chutný koláč je vyrobený z konzerv z fíg alebo z fígového džemu a nakrájaných pekanových orechov. Karamelová poleva v recepte vytvára vynikajúcu polevu, ale koláč je tak vlhký, že ho naozaj nepotrebuje. Môžete sa rozhodnúť, aby ste koláč uprášali preosiatym práškovým cukrom a podávali ho spolu s polevou na mrholenie. Ak chcete sladký nádych, pridajte na plátky dezertov, ak sú v sezóne, niekoľko čerstvých fíg.
Glazúra koláča trvá iba asi 3 minúty. Je to varená glazúra s príchuťou máslového karamelu a dekadentným doplnkom, ktorý sa dobre oplatí.
prísady
- Pre figový koláč:
- 2 šálky / 9 uncí univerzálnej múky
- 1 1/2 šálky svetlo hnedého cukru (balené)
- 2 lyžičky jedlej sódy
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžička mletej škorice
- 1 lyžička mletého muškátového orecha
- 1/2 čajovej lyžičky mleté nové korenie
- 1/2 šálky masla (roztavené)
- 1/2 šálky rastlinného oleja
- 3 veľké vajcia
- 1 šálka cmaru (pozri tipy na striedanie)
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1 šálka figových konzerv
- 1 šálka nasekaných pekanových orechov
- Pre karamelovú glazúru:
- 4 polievkové lyžice masla
- 1/4 šálky granulovaného cukru
- 1/4 šálky hnedého cukru (balené)
- Tmavá soľ
- 1/2 šálky smotany
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, tento figový dezert je rozdelený do funkčných kategórií, aby vám pomohol lepšie naplánovať prípravu a pečenie.
Urobte figový koláč
Zhromaždite prísady.
Zahrievajte rúru na 325 F.
Veľkoryso namažte a namažte koláč s koláčom alebo jednodielnu tortu. Uistite sa, že ste zakryli všetky zákusky koláča.
V miešacej miske zmiešajte múku, 1 1/2 šálky hnedého cukru, jedlú sódu, 1/2 lyžičky soli a korenia. Miešajte dôkladne premiešajte. Pridajte 1/2 šálky rozpusteného masla a rastlinného oleja a rozdrvte, kým sa nezmiešajú.
V inej miske rozšľahajte vajíčka. Pridajte vajcia do prvej zmesi a rozmnožujte, kým sa nezmiešajú.
Pridajte cmar a vanilku a bite do hladka.
Pridajte figové konzervy a nakrájané pekanové orechy; miešať, aby sa zmes.
Nalejte cesto do pripravenej pekáča.
Pečte v predhriatej rúre po dobu 55 až 60 minút alebo dovtedy, kým špáradlo alebo špíz nezačne čistiť, keď sa vloží do stredu koláča.
Koláč sa ochladí na panvici na stojane 10 minút. Posuňte nôž po stranách koláča, aby ste sa uistili, že sa nelepí, a opatrne ho prevráťte na tanier a nechajte ho úplne vychladnúť.
Vyrobte karamelovú glazúru
Zhromaždite prísady.
Zmiešajte 4 polievkové lyžice masla, 1/4 šálky svetlo hnedého cukru, 1/4 šálky granulovaného cukru a kúsok soli v malej panvici.
Panvicu umiestnite na miernu teplotu a varte 1 minútu, alebo kým bublajete, za stáleho miešania.
Pridajte smotanu do zmesi cukru a glazúrovú zmes privarte k varu. Pokračujte vo varení 2 minúty za stáleho miešania.
Nechajte glazúrovú zmes mierne vychladnúť; teplú glazúru pokvapkajte na vychladnutý koláč.
Variácia receptov
- Na výmenu cmaru môžete použiť citrónovú šťavu alebo ocot a mlieko. Pridajte 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy alebo octu do odmerky na meranie tekutín. Pridajte 1 ml šálky mlieka. Pred použitím nechajte zmes asi 5 minút odstáť. Kombinácia kyslej citrónovej šťavy alebo octu a mlieka spôsobí, že zmes bude vyzerať mierne zvlnená, ale v koláče bude v poriadku.
Značky receptov:
- torta
- zákusok
- južné
- Vianoce
