Čerstvé zelené fazuľové šaláty.
Smrek
- Celkom: 35 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 porcie (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 259 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 42g | sacharidy |
| 11g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 259 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasýtený tuk 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 55 mg | 2% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 42 g | 15% |
| Vláknina 13g | 45% |
| Proteín 11g | |
| Vápnik 147 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Čerstvé zelené fazule, tiež známe ako fazuľové struky a fazuľové struky, vytvárajú pestrú a chutnú stránku mnohých hlavných jedál. Môžu sa variť alebo dusiť, potom opečieme s množstvom cesnaku a ochutíme soľou, korením, rascou a kajenom pre marocký vkus.
Fazuľa môže byť pripravená deň vopred a znovu zahrievaná. Vynikajúco sprevádzajú marocké grilované jahňacie kotlety alebo marocké kefta mäsové gule v maslovej omáčke.
prísady
- 1 libra čerstvých zelených fazúľ
- 1 až 2 polievkové lyžice masla (alebo olivového oleja)
- 2 až 4 malé strúčiky cesnaku (lisované alebo veľmi jemne nasekané)
- Tmavá soľ
- Čierna paprika pomlčka
- Pomarančový kmín
- Pepřový kajenský korenie
- Voliteľné: 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňaťky (nakrájané na sekanie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zhromaždite prísady do zeleného fazule. Smrek
Konce zo zelených fazúľ orežte alebo orežte, odstráňte akékoľvek vláknité vlákna, ktoré by mohli viesť po dĺžke fazule. Nie všetky fazule budú mať toto vlákno. Ak sú fazule príliš dlhé, môžu sa na ľahšie jedenie rozrezať alebo rozdeliť na polovicu.
Zastrihnite alebo zalomte konce zelenej fazule. Smrek
Zrnko umyte a vypite.
Umyte a vypusťte zelené fazule. Smrek
Fazuľa povarte alebo naparujte, až kým nebude krehká, asi 5 až 7 minút.
Zelené fazule povarte a naparte. Smrek
Ak sa varí, vypustite a fazuľa ponorte do kúpeľa s ľadovou vodou na minútu alebo dve a opäť vypusťte.
Ak varíte, vypustite fazuľa a ponorte do ľadovej vody. Smrek
Roztopte maslo alebo olivový olej zohrejte na panvici alebo panvici na miernom ohni. Pridajte cesnak a opekajte iba 1 minútu, až kým nebude voňavý; nehorieť.
Maslo rozpustite na panvici alebo panvici. Smrek
Pridajte zelené fazule na panvicu a dochutíme soľou, čiernym korením, rascou a kajenské korenie. Jemne premiešajte a varte, až kým fazuľa nie je zahrievaná.
Dochutíme soľou, čiernym korením, rascou a kajenské korenie. Smrek
Ak používate petržlen, jemne ho zamiešajte a posypte vrchom ako ozdobu.
Pridajte petržlen na ozdobu. Smrek
Podávajte ihneď.
Variácie receptov
- Pridajte 1 polievkovú lyžicu citrónovej kôry spolu s voliteľnou petržlenovou vňaťou. Varené zelené fazuľky s 1 polievkovou lyžicou nastrúhaným parmezánom.Pridajte 1/4 šálky toastových nakrájaných na plátky alebo roztrúsených mandlí spolu s voliteľnou petržlenovou vňaťou. Ak uvaríte zelené fazuľky, použite polovičný kurací vývar a polovicu voda namiesto všetkej vody.
Ako vybrať zelené fazule
Pri kúpe zelenej fazule si vyberte pestrofarebné, nepoškvrnené. Fazuľa, ktorá vyzerá matne alebo má hnedé škvrny, je zvyčajne drevnatá. Uprednostňujú sa mladšie, tenšie fazule, ako aj fazule, ktoré sú dostatočne pevné, aby sa ľahko zachytili na polovicu. Ak fazuľa nevaríte ihneď, uložte ju do plastového vrecka s vloženou papierovou utierkou, aby absorbovala prebytočnú vlhkosť.
Výhody zelených fazúľ pre zdravie
Zelené fazule majú nízky obsah kalórií a tukov a neobsahujú žiaden cholesterol. Navyše sú dobrým zdrojom vitamínov A, C a K, kyseliny listovej, železa a vlákniny.
Zelené fazule obsahujú vysoké množstvo chlorofylu, ktorý potenciálne môže blokovať karcinogénne účinky vysoko spáleného mäsa.
Štúdia vykonaná lekárskou fakultou Harvard Medical School odhalila, že konzumácia železa z rastlinných zdrojov, ako sú špenát, fazuľa, tekvica a zelené fazule, by mohla zvýšiť plodnosť u žien v plodnom veku.
Vitamín K v zelených fazuľkách môže pomôcť predchádzať zlomeninám kostí, pretože zlepšuje vstrebávanie vápnika.
Značky receptov:
- zelené fazule
- príloha
- marockí
- rodinná večera
