vanillaechoes / Getty Images
Halloumi je biely syr z Cypru vyrobený zo zmesi ovčieho a kozieho mlieka. Chuť je jemná, ale slaná a chuť je podobná chuti mozzarelly. Niektoré druhy halloumi majú sušené byliny, ako je napríklad mäta alebo oregano.
Perfektný syr na grilovanie
Keď sa vyrába syr halloumi, tvaroh sa zvyčajne varí pri vysokej teplote najmenej hodinu, ale často aj viac. Toto dáva syru gumovú, polotvrdú textúru, ktorá „vŕzgne“ medzi zubami a bodom topenia vyšším ako je obvyklé, čo znamená, že po zahriatí zmäkne, ale neroztaví sa úplne.
Z tohto dôvodu je halloumi syrom, ktorý sa dá grilovať alebo vyprážať, pretože si zachová svoj tvar. V skutočnosti tento syr nie je určený na to, aby sa jedol chladno, pretože textúra a chuť sú príjemnejšie, ak sa syr nejakým spôsobom zahrieva.
Grilovanie Halloumi
Grilovanie halloumi je ľahké. Našťastie je dnes možné si halloumi kúpiť vo väčšine obchodov s potravinami. Alebo hľadajte syr na trhoch so špeciálnymi potravinami. Halloumi sa často predáva v spotrebiteľských baleniach po 1/2 kilogramu.
- Zohrejte gril na stredne vysoké teplo. Plátky halloumi rozdeľte na doštičky s hrúbkou 1/4 až 1/2 palca. Plátky syra vložte priamo na gril. Plátky syra halloumi grilovajte asi 3 minúty na každú stranu, kým na vonkajšej strane je syr ľahko opečený a cez stred teplé a mäkké. Halloumi má najchutnejšiu chuť, ak je teplá. Namaľujte plátky syra klinmi citrónu a / alebo čerstvými bylinkami, ako je nasekaná petržlenová vňať, mäta, bazalka alebo oregano.
Viac spôsobov varenia Halloumi
Hoci grilované plátky halloumi sú obľúbeným spôsobom varenia, syr sa dá nakrájať na kocky a zohrievať v hrnci s polievkou. Možno budete chcieť vyskúšať závitky na špajle a grilované so zeleninou alebo kocky nakrájame na olej a cesnak alebo zeleninu.
Existuje veľa receptov, ktoré môžu slúžiť ako inšpirácia pre ešte viac spôsobov, ako si užiť halloumi. Napríklad môžete grilovať alebo smažiť halloumi s kyslou kapustou pre pôsobivý predjedlo.
Hamburgery Halloumi sú peknou vegetariánskou alternatívou a sú chutné s údeným paradajkovým džemom a avokádovým krémom. Ak to nie je dosť kýčovité, vyskúšajte sladký a pikantný halloumi sendvič s pečenou tekvičkou, malinovou marmeládou a slamy z ružového klíčku. Do zelených fazúľ a zemiakového šalátu môžete pridať teplý halloumi, recept, ktorý je v lete britským favoritom.
3-minútový recept na vynikajúci vyprážaný syr halloumi
