Smrek / Elizabeth Yetter
- Celkom: 3 hodiny 10 minút
- Prep: 2 hodiny 30 minút
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 2 bochníky (20 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 53 | kalórií |
| 3g | tuk |
| 5g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 bochníky (20 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 53 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 4% |
| Nasýtený tuk 1g | 7% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sodík 309 mg | 13% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 5 g | 2% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 25 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Sádlo je populárnou ingredienciou na pečenie medzi Amishmi a získava popularitu medzi domácimi pekármi ako lacnú alternatívu k skráteniu. Tento biely chlieb Amish je skvelým receptom pre začiatočníkov a ľudí, ktorí sa práve učia piecť so sádlom.
prísady
- 1 1/4 šálky vody (teplá: 95 až 110 F)
- 2 1/4 čajovej lyžičky / 1 balenie / 1/4 unce droždia (aktívne suché)
- 1 šálka mlieka (izbová teplota)
- 2 polievkové lyžice cukru
- 2 lyžičky soli
- 3 polievkové lyžice sadla
- 6 šálok chlebovej múky
- 1/2 lyžice masla (tavené)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vo veľkej mise premiešajte teplú vodu a droždie.
Pridajte mlieko, cukor, soľ a masť. Zamiešame.
Pridajte 4 šálky múky a dobre premiešajte. Pridajte dostatok zvyšnej múky, aby ste pripravili cesto, ktoré nasleduje po lyžičke okolo misky.
Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu a miesite 10 minút, podľa potreby pridávajte ďalšiu múku, kým cesto nie je pevné a na dotyk hladké.
Cesto vložte do stredne namazanej misky. Cesto prevráťte v miske tak, aby bol povrch jemne namazaný. Zakryte čistou handričkou a nechajte pôsobiť 1 hodinu na teplom mieste bez prievanu.
Rozdrvte cesto. Cesto vylejte na ľahko premiešanú dosku a miesite 5 minút alebo kým sa z chleba nevytvoria bubliny.
Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Tvarujte každú polovicu cesta do bochníka.
Položte každý bochník do vymastenej 9 x 5-palcovej nádoby na chlieb. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste bez prievanu po dobu 45 minút alebo do dvojnásobnej veľkosti.
Predhrejte rúru na 350 ° F. Natrite maslo na bochníky.
Pečieme chlieb 40 minút alebo dovtedy, kým nie je vrchná časť chleba zlatistá hnedá a chlieb znie dutý, keď naň klepnete. Vyberte chlieb z panvice a nechajte ho vychladnúť na stojane.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Naučte sa, ako vyrobiť pletené rožky s týmito zobrazenými pokynmi. Zistite, ako si viete vyrobiť krúžky s vírivkami pomocou týchto zobrazených pokynov. Droždie skladujte vo vzduchotesnej nádobe a v chladničke. Teplo, vlhkosť a vzduch zabíjajú droždie a zabraňujú zvyšovaniu chlebového cesta. Aby bol chlieb mäkký, uložte ho do plastového vrecka. Múku riadne uložte tak, aby sa nepkazila. Pekárska múka má vyššie množstvo lepku ako univerzálna múka., To znamená, že chlieb vyrobený z chlebovej múky bude stúpať vyššie ako chlieb vyrobený z univerzálnej múky. Svoju chliebovú múku si môžete pripraviť pridaním 1 - 1 čajovej lyžičky lepku do každej šálky univerzálnej múky, ktorú používate v recepte na chlieb. V tomto recepte môžete použiť akýkoľvek druh mlieka: plnotučné mlieko, nízkotučné, nízkotučné, Mlieko je tiež možné nahradiť vodou a odtučneným sušeným mliekom. Existuje tabuľka na konverziu sušeného mlieka na sušené mlieko. Použite ho na zistenie množstva sušeného mlieka, ktoré sa má pridať do vody pri výmene mlieka v recepte.
Značky receptov:
- Droždie chlieb
- americký
- rodinná večera
- chlieb
