Smrek / Diana Rattray
- Celkom: 40 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 12 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 280 | kalórií |
| 11g | tuk |
| 36g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 280 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 11 g | 15% |
| Nasýtený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 82 mg | 27% |
| 1030 mg sodíka | 45% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 36 g | 13% |
| Vláknina 4g | 14% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 137 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto mäkké, chutné koláčiky z kvasníc sú ideálne pre sendviče z bravčového, kuracieho alebo drveného hovädzieho mäsa. Nielenže sú skvelé s grilom; sú to vynikajúce buchty pre hamburgery alebo skutočne akýkoľvek druh sendviča. Kvasinkové buchty tiež pekne sprevádzajú každú večeru.
Recept používa pečiatku Kaiser Roll, aby urobil dojem na rolkách. Ak nemáte pečiatku, loptičky na cesto jemne vyrovnajte rukou pred druhým vzostupom.
prísady
- 3 čajové lyžičky instantného droždia
- 1 šálka vody (izbová teplota)
- 1 šálka mlieka (izbová teplota)
- 5 šálok viacúčelovej múky (23 až 25 uncí)
- 1 1/4 lyžičky soli
- 1 1/2 lyžice granulovaného cukru
- 2 polievkové lyžice masla (tavené)
- F alebo Egg Wash :
- 1 veľké vajíčko
- 1 polievková lyžica vody
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Diana Rattray
V miešacej miske alebo v miske stojanového mixéra kombinujte droždie a 1 šálku vody. Nechajte zmes stáť 5 minút, aby sa droždie úplne hydratovalo.
Do kvasnicovej zmesi pridajte mlieko, múku, soľ, cukor a rozpustené maslo. Miešajte, kým sa nevytvorí cesto. Ručne mieste na ľahko múčnom povrchu alebo pomocou pripevnenia háku na cesto na stojanovej miešačke, kým nie je cesto hladké a elastické. To by malo trvať asi 10 minút. Pridajte viac múky v malom množstve podľa potreby, aby cesto neprichytilo ruky, misku alebo iné povrchy.
Diana Rattray
Veľkú misku namažte olejom alebo maslom. Premiestnite cesto do namazanej misky a prevráťte ho, aby ste ho dôkladne obaľovali. Zakryte plastovým obalom a nechajte cesto kysnúť asi 1 hodinu alebo dovtedy, kým sa jeho veľkosť nedvojnásobí.
Diana Rattray
Linky na pečenie s pergamenovým papierom.
Dajte cesto dolu a otočte ho na ľahko múčanú plochu. Hnajte dvakrát alebo trikrát a nechajte ho 5 minút odpočívať.
Cesto nakrájajte na desať 4-uncových porcií (budete mať asi 42 uncí cesta). Ak chcete, môžete ich zmenšiť alebo zväčšiť.
Diana Rattray
Tvarujte cesto na pevné gule a jemne ho splošte pomletou dlaňou ruky. Položte ich na pergamenový plech (plechy) na pečenie.
Diana Rattray
Diana Rattray
Rolky prikryte ľahkou kuchynskou utierkou a nechajte ich stúpať na miesto bez prievanu až do zdvojnásobenia, alebo približne 25 až 35 minút.
Medzitým zohrejte rúru na 400 ° F.
Rolky jemne posypte kukuričnou múčkou a potom ich jemne otočte tak, aby dojem (ak ste použili pečiatku) bol teraz na vrchu.
Celé vajíčko skombinujte s 1 polievkovou lyžicou vody; rozšľahajte. Ľahko umyte vajíčko umytím cez každú buchtu. Posypeme sezamovými semienkami, opekanými sezamovými semienkami, makom alebo akýmkoľvek iným požadovaným polevou.
Pečte sendvičové rolky 16 až 20 minút, alebo kým buchty nie sú zlatohnedé. Po dokončení bude valec v strede asi 200 F až 210 F.
Diana Rattray
Buchty podávajte s grilom, lahôdkami alebo hamburgermi alebo ich podávajte spolu s výdatným duseným mäsom alebo fazuľou.
Tipy
- Ak máte radi výrobu rôznych druhov chleba, máte na výber toľko receptov chleba. Môžete vyskúšať sladké briošky, chrumkavý a chutný francúzsky chlieb New Orleans alebo chlieb z perličiek.
Značky receptov:
- Droždie chlieb
- sendvičové buchty
- príloha
- americký
